Catering

Para ello te invito a realizar las siguientes actividades propuestas:

1. De acuerdo al evento programado en la actividad del módulo 3 realiza los siguientes puntos:

a. Construcción del plato: Definir el tipo y presentación del plato a ofrecer. Debes ser muy descriptivo, apóyate en imágenes.

• Tipo de ensalada

• Carnes

• Postre

• Entrada

b. Definir el tipo de servicio de alimentación a implementar. Justifica tu selección. Realiza la descripción de la forma como realizarías el alistamiento y organización.

c. Definir el tipo de servicio de bebidas a implementar. Justifica tu selección.

2. Selecciona un tipo de catering que puedas aplicar para un evento en tu familia, compañeros de trabajo, aprovecha y celébrale el aniversario a tu pareja, o a tus padres, un cumpleaños o bautizo.

Realiza toda la planeación y organización necesaria para el servicio gastronómico que implementaras.

3. Realiza un documento en el cual consignes todos los pasos que realizaste de acuerdo con los aspectos necesarios al momento de planear el catering y envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.

Toma Fotografías de cada una de las fases realizadas:

• Alistamiento de la mesa

• Montaje del mensaje

• Montaje de las copas o vasos

• Montaje del menú

4. Participe en el foro temático “Prestación del servicio”, señalando al menos tres elementos fundamentales de su propuesta. Además, lee las participaciones de tus compañeros y opina sobre ellas.

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