INDIGENAS CHINANTECOS DE OAXACA

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ESCUELA TÉCNICA DE INGENIEROS AGRÓNOMOS Y DE

MONTES

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES

INSTITUTO DE SOCIOLOGÍA Y ESTUDIOS CAMPESINOS

PROGRAMA DE DOCTORADO: AGROECOLOGÍA, SOCIOLOGÍA Y DESARROLLO

RURAL SOSTENIBLE

“Rancho Grande, Valle Nacional;

Oaxaca: el perfil metabólico de una

comunidad indígena en México”

Que presenta: Francisco Javier López García

Director: Víctor Manuel Toledo Manzur

Córdoba, España, agosto 2012.

TITULO: Rancho Grande, Valle Nacional" Oaxaca: el perfil metabólico de una

comunidad indígena en México

AUTOR: Francisco Javier López García

© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2013

Campus de Rabanales

Ctra. Nacional IV, Km. 396 A

14071 Córdoba

www.uco.es/publicaciones

publicaciones@uco.es

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AGRADECIMIENTOS

Primero a Dios, por darme la oportunidad de vivir después de haber estado en el hospital

debido a un derrame cerebral, y haber podido conocer a mi niña Emeli que nació en

esos mismos momentos, así como de demostrarles a mis hijos Paco y Eduardo, que

existe un camino, que dependiendo como uno quiera, puede ser más angosto o más

ancho, más claro o más obscuro.

A mi esposa, porque en los momentos más difíciles de mi vida, siempre ha estado a mi

lado y me ha demostrado que por encima de todo está siempre el amor, a ti Isarel, que

estás acostumbrada a dar antes de recibir.

A mi padre, por enseñarme a trabajar en el campo y entender que el saber generado con

el contacto diario con la tierra y los animales está muy por encima del que está escrito

en los libros. A mi madre, mujer incansable en labores de la casa, “hecho” que me ha

llevado a desprenderme de un “machismo” que en mi hogar no pienso heredárselo a mis

hijos y mucho menos esperar que lo viva mi niña.

Con el apoyo del Programa AlBan, programa de becas de alto nivel de la Unión

Europea para América Latina (beca núm. E04D048730MX), logré aprovechar la

oportunidad y titularme de doctorado.

Al doctor Víctor Manuel Toledo Manzur, a quien le agradezco la amabilidad y el

seguimiento en todo el trabajo, tanto de gabinete como de campo, y por aceptar ser mi

director de tesis, que además de tener la calma para las revisiones de los textos

escritos, me ha hecho sentir y considerarme su amigo.

Al Instituto de Sociología y Estudios Campesinos y, sobre todo, al doctor Eduardo Sevilla

Guzmán, un tío que con unos cojones se atrevió en su momento a desafiar la academia,

que en esos momentos se encontraba en pleno desarrollo industrial, y logró que el

poema Agroecología llegara tan lejos como lo ha hecho hoy en día; así mismo a todos

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los académicos que participan en el doctorado. De la misma manera, al recuerdo de

todos mis compañeros, que de una u otra forma compartieron momentos agradables,

especialmente a Joseniuldo de Souza, Ángel Santos Ocampo, Leticia Toledo, María

Pérez y demás compañeros, quiero decirles a todos que los llevo en mi corazón.

A la Universidad Autónoma Chapingo, donde me he formado no sólo como maestro e

investigador sino como persona de bien, institución que me dio la posibilidad de estudiar

maestría y doctorado en España, un lujo que pocos profesionistas en México nos

podemos da.

A la comunidad de Rancho Grande, Valle Nacional, Oaxaca, que ha sido el motivo de mi

inspiración, para tratar de entender y hablar el mismo diálogo que nuestros campesinos;

así mismo, por ser parte de una experiencia increíble de desarrollo indígena digna de

reproducirse.

A mis compañeros de la Universidad Autónoma Chapingo: Dámaso y Emiliano (por

haber revisado la tesis), Gervasio, Carlos, Laura y a todos aquellos con los que

construimos la Licenciatura en Redes Agroalimentarias.

Por último, a mis amigos Marcio y Greace, Alfonso y Nalva, con quienes compartí los

mejores momentos de mi vida en la bella ciudad de Córdoba, España.

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LA CHINANTLA

Chinantla bañada, tórrida y hermosa

Cuna de gente de palabra antigua y hombres bondadosos

Tus ríos recorren la selva caudalosos

Tus hijos han crecido siempre cautelosos

Los Hu-me, los Wah mi, Choapam y Yolox

Incrustados como sangre en arterias de la selva

Todos arraigados a un mundo que es sólo

Parte de un pasado que aún se preserva

Todos tus hombres en una cultura

En una asamblea se decide “tequio o fatiga”

Todas tus mujeres en la misma postura

Tejiendo y bordando la misma costura

Oh Dios del cielo, de la luna y la tierra

Dime por favor a quién le agradezco tanta hermosura

Si cuando llegaron los españoles ya eras una

De las que no conociste en tu paso por esta tierra

Fuente: elaboración propia

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CONTENIDO

LISTA DE FIGURAS ...................................................................................................... viii

LISTA DE CUADROS ....................................................................................................... x

RESUMEN ...................................................................................................................... xii

I. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 1

1.1. Evolución de las teorías de desarrollo .................................................................. 2

1.1.1. Desarrollo ...................................................................................................... 3

1.1.2. Sobre la industrialización ............................................................................... 4

1.1.3. Sobre la modernización ................................................................................. 4

1.1.4. Sobre el subdesarrollo ................................................................................... 7

1.1.5. Agricultura orgánica en México ................................................................... 13

1.2. Objetivos ............................................................................................................. 15

1.3. Hipótesis .............................................................................................................

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