Proceso y comercializcion.

ANALISIS DEL PROCESO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA PIZZA EN LA CIUDAD DE PAMPLONA N.S.

Presentado por:                      

 JIMENA QUINTERO ORTIZ

WILLIAM QUINTERO JAIMES

MAYVIS GUTIÉRREZ BARRIO

XIOMARA TORRADO MARTÍNEZ

EDUARDO ROJAS CARMONA

Presentado a:

EDDY ROSELLY BASTOS DELGADO

UNIVERSIDA DE PAMPLONA, NORTE DE SANTANDER

FALCUTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

PROGRAMAS DE CONTADURIA PÚBLICA

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

AGRADECIMIENTOS

´´El señor me recompensara según mi justicia y me premiara conforme la pureza de mis manos o acciones´´ salmo XVII: 21

A nuestras familias, que son ejemplo de lucha y perseverancia constituida y edificada con buenos valores y respeto hacia a los demás. A ellos gracias por su paciencia y comprensión.

A nuestra docente quien contribuyen a gran manera con nuestra formación personal y académica, por su colaboración y tiempo en el desarrollo de esta investigación

A nuestros compañeros y amigos cómplices de esfuerzo, entrega y dedicación, juntos construimos un gran equipo.

Cada una de las personas que de una u otra manera hicieron posible la realización de este proyecto

RESUMEN

La palabra pizza conserva un origen etimológico, se especula que proviene de PINSA, del verbo latino PINSERE, que quiere decir "machacar", "presionar", "aplastar". Esta descripción etimológica hace referencia a la forma de elaborar la masa de la pizza, así como a su origen en una forma de pan plano, aplastado sobre el piso del horno.

Generalmente se realizó esta investigación con el objetivo de conocer las preferencias que la población pamplonesa tiene sobre las comidas rápidas.

Para esto se realizó encuestas dirigida a los estudiantes, las cuales los resultados que se obtuvieron se mostraran más adelante por medio de gráficos

INTRODUCCION

En este proyecto de investigación se hablara acerca del análisis del proceso, producción y distribución que tiene la pizza en la población de pamplona N, S.

En esta investigación  lo que se busca es llegar a conocer las preferencias que tienen los consumidores de pizzas, y saber el proceso que tiene la preparación de esta comida rápida

Tanto  los consumidores, como los productores, tienen un diferente comportamiento, ya que en los consumidores la preferencia se da en la calidad de la pizza y el valor nominal que tiene esta

El productor básicamente se centra en el valor que puede tener la materia prima, ya que si este sube por alguna razón, tendrá que tomar algunas medidas como subir el valor de su producto

En el proceso de la investigación que hicimos, se mostrara unos gráficos del cual es el resultado de una encuesta realizada a la población pamplonesa, más específicamente a los estudiantes y también una encuesta realizada a los diferentes productores de este producto. La cual nos da a conocer que la pizza es una de las comidas rápidas más consumidas por esta población

PROBLEMA

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Se aplicara una investigación acerca del consumo de la pizza, distribución, preferencias y calidad de la pizza en algunos establecimientos del municipio de pamplona norte de Santander ya que los estudiantes tienen preferencia de consumir comidas rápidas entre ella una de las más representativas que es la pizza por lo tanto tenemos la información suficiente para recopilar los datos y llevar a cabo la investigación.

Pamplona norte de Santander  se caracteriza por un gran grupo de consumidores (estudiantes) por lo tanto la demanda y la oferta de este producto es bastante alta.

 El continuo desarrollo y crecimiento de la ciudad han fortalecido su infraestructura atrayendo a los estudiantes de la universidad de pamplona a disfrutar de la comida rápida, entre ellos la pizza. Este tipo de factores socio-económicos de la región han beneficiado una mejora en la situación económica.

Los estudiantes tienen una mayor demanda de consumo en este producto puesto que se representa como una alternativa de alimentación más barata y rápida para los consumidores. En este sector se caracteriza por su alta competitividad y rivalidad en cuanto a los precios de la pizza, esto se ve reflejado en las constantes promociones, ofertas y combos, incentivados al consumo de este producto, además que los negocios en su mayoría se encuentran ubicados en la zona céntrica en donde la  población estudiantil tiende a transitar frecuentemente en este lugar de la ciudad.

Por tal motivo este sector es difícil en cuanto a su calidad y precio, por la gran variedad de negocios que existen en esta localidad, ya que los estudiantes se mantienen por una mensualidad; en este proyecto describimos la estructuración de un negocio dentro del sector económico de la Alimentación, más exactamente al segmento de comida rápida “pizza”.

Los establecimiento de pizza, a la hora del receso estudiantil su oferta y demanda disminuyen en su mayoría las ventas, puesto que su comercialización en la mayoría va enfocada los estudiantes universitarios.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cuáles es el análisis del  proceso, producción y comercialización de la pizza en pamplona norte de Santander?

OBJETIVOS

GENERAL

Identificar el proceso de elaboración, producción, consumo, comercialización, distribución y venta de los productos como factores del análisis de la investigación acerca de la pizza que se elabora en algunos establecimientos del municipio en pamplona.

ESPECÍFICOS:

•Conocer el proceso de producción de los diferentes tipos de pizza en algunas microempresas en el municipio de pamplona.

•Identificar el valor de las diferentes clases de pizza que se fabrican en los determinados establecimientos.

•analizar el consumo y preferencias de los consumidores a la hora de la adquisición del producto

•Formular estrategias para conocer la calidad de la pizza de acuerdo a los sitios expendedores.

•Determinar la cantidad de oferta  de pizza que nos proporciona el municipio de pamplona norte de Santander.

JUSTIFICACION

La presente investigación está centralizada en el estudio del comportamiento de producción y comercialización de la pizza en la ciudad de pamplona N. S. la razón principal de esta investigación es conocer a fondo los principales sistemas de costeo que utilizan los productores de pizza, ya que un gran porcentaje de ellos trabaja bajo la informalidad y no manejan por lo menos una contabilidad simplificada que los ayude a regular sus cuentas; otro de los puntos principales es poder establecer la las causas por los cuales los consumidores prefieren este producto, y al mismo tiempo conocer la cantidad de demanda y oferta que proporciona la ciudad.

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