CASO PRÁCTICO “RESTAURANRE HINOKI SUSHI”

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR [pic 1]

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACIÓN PÚBLICA

ORGANIZACIÓN Y SISTEMAS Ii

INTEGRANTES:                                            

• Lorena Camacho
• Dayana Herrera
• Magaly Juela
• Juan Mendoza
• Susana
• Franklin Tupiza

PARALELO: AP6-1

AULA: 43

FECHA: Quito, 20 de octubre del 2016

CAPÍTULO 5

CASO PRÁCTICO

“RESTAURANRE HINOKI SUSHI”

INTRODUCCIÓN

Es difícil ocultar en la actualidad que vivimos en una época llena de cambios radicales en todos los aspectos, es así que el mundo de los negocios tampoco se queda atrás, lo que ha obligado a que muchas empresas a permutar su estructura de manera que puedan responder a las exigencias y necesidades de los consumidores.

Una de las alternativas más utilizadas ha sido distribución del espacio en el área de trabajo, lo que ha originado el surgimiento de herramientas como:

• La imagen empresarial
• Distribución de espacios

La solución no está en hacer más chica la organización sino revisar las características del mercado para alinear esas necesidades con los objetivos y las estrategias de la organizacional

Ejemplo: Actualmente vivimos una época “competitiva” las grandes empresas tales como CNT no han perdido tiempo, han investigado el mercado y han lanzado nuevos productos tales como telefonía móvil, servicio de cable, de esta manera no ha reducido personal, a generado fuentes de empleo  y sigue a la vanguardia en el mercado.

“RESTAURANRE HINOKI SUSHI”

ANTECEDENTES.-

Es una microempresa que vende comida japonesa iniciando el 25 de abril del 2004 en el local de un centro comercial de Aguas Calientes México con el paso del tiempo amplia su menú e impulsa un nuevo producto que es una paella española pero al estilo japonés. Su logotipo es inspirado en un árbol japonés que es el hinoki transformado en un bonsái que se asemeja a un rollo de sushi en colores rojo y negro.

1.-revision de instalaciones físicas:

• *falta de higiene en el personal
• *iluminación y colores poco llamativos además de la limpieza en el lugar
• *ubicación muy buena pero la imagen no es la adecuada ya que las mezas y demás son ya muy viejos
• *redistribución de espacio

2.- gestión de cambio:

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