Intercambio De Acuerdos De Alimentos

LISTAS DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS POS SLEEVE GASTRICO

Las listas de intercambio son agrupaciones de alimentos, que al consumirse en cantidades especificas, poseen aproximadamente el mismo valor de kilocalorías, carbohidratos, proteínas y grasas, por lo tanto un alimento se puede intercambiar, sustituir, cambiar o reemplazar por otro dentro de la misma lista.

La siguiente lista de intercambios le ayudará de la manera más sencilla y practica a variar el menú de cada día, teniendo en cuenta las porciones para no excederse en kilocalorías permitidas para el día. De esta manera usted podrá escoger alimentos de su preferencia y a la vez manejar una alimentación balanceada.

La cantidad de alimento que encontrará en la siguiente lista, es la cantidad de alimento por porción, si en algún caso, en el menú modelo, se le indica consumir más de una porción, puede combinarlo con los alimentos que existen dentro de la misma lista.

CARNES. Fuente de Proteína.

ALIMENTO CANTIDAD

Carne de res magra molida, en albóndigas (a tolerancia) 1 porción – 50 gr.

Pollo sin piel 1/4 pechuga – 50 gr.

Atún en agua ½ lata

Huevo 1 unidad

Pescado 1 tajada pequeña – 60 gr.

Camarones con poca salsa 5 a 10 unidades.

Carne de cerdo 1 tajada pequeña – 50 gr.

Hígado bajo en grasa 1 porción pequeña

Chorizo de ternera 1 unidad mediana

Jamón de pavo o pollo (pietran) 1 tajada

Sardinas 1 unidad pequeña

Quesos cualquier variedad 1 tajada – 60 g

Salchichas de pollo 2 unidades

Salchichón de pollo 2 tajadas

Dips o Tahines de cualquier variedad 3 o 4 cucharadas

LECHES. Fuente de Proteína y Calcio

ALIMENTO CANTIDAD

Leche descremada y/o deslactosada 1 pocillo – 5 onzas

Leche de Soya 1 pocillo

Kumis 1 pocillo

Yogurt (Regeneris- Activia- yox) 1 pocillo

Bebida láctea tibia o caliente (café con leche, chocolyne 1 pocillo

o aromática con leche).

Modulo de proteína mezclado con cualquier alimento 1 o 2 cucharadas/día

LEGUMINOSAS. Fuente de Proteína, Carbohidratos, Vitaminas Complejo B, Hierro,

ALIMENTO Y Fibra. CANTIDAD

Arveja verde seca ½ pocillo grande

Fríjol en cualquier variedad ½ pocillo grande

Haba ½ pocillo grande

Lenteja, garbanzo ½ pocillo grande

VERDURAS. Fuente de vitaminas, Minerales y Fibra.

Toda clase de verduras mezclando verdes y amarillas, preparaciones crudas y cocidas.

Ahuyama, tomate, lechuga, espinaca, habichuela, pepino, pimentón, espárragos, repollo, brócoli, calabaza, acelga, berenjena, zanahoria, coliflor,

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