La Empanada

La empanada alegre:

En este momento el negocio de Carlos se encuentra estable con la demanda de sus clientes, ya que lo respaldan aun siendo un nuevo empresario, por su emprendimiento y la variedad de productos que ofrece, dándole así resultados económicos estables y una sólida posición.

Su visión es abrir un nuevo local, teniendo el respaldo de sus comensales, desea hacerlo pero enfrenta debilidades en la actualidad, como por ejemplo deficiencias dentro de la cocina, no cuenta con un ambiente o infraestructura adecuada y cómoda , no se da abasto con el personal, Carlos cumple muchos roles es por eso que descuida la atención hacia sus clientes.

Previamente Carlos debe identificar las dificultades o debilidades referentes al tiempo, ya que en estos momentos tiene competencia a la vista; con precios bajos, mejor infraestructura e instrumentos necesarios para la elaboración de las empanadas, mas variedad de productos, y además los tiempos entrega son más reducidos.

Las recomendaciones serian:

• Debe realizar la remodelación de su local, pintar las áreas donde recibe a sus comensales, ya que deben tener una buena impresión del ambiente donde serán atendidos para sentirse satisfechos.

• Debería contratar más personal o personal de apoyo para los días en los que hay mayor afluencia de gente como lo es los fines de semana.

• No debe descuidarse en los pedidos por delivery, para hacer las entregas en menor tiempo.

• Debe adquirir un nuevo horno y comprar unos freezers más.

• Debería tomar en cuenta las sugerencias de los clientes, siempre y cuando sean los suficientes para ofrecer un nuevo producto (pizzas) .A su vez aumentar la variedad de sabores de sus empanadas y los postres que ofrece en su panadería.

• Ya que la competencia tiene precios más bajos, también Carlos debería bajar sus precios, pero ya diferenciándose de la competencia con nuevos productos.

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