Se Necesita Una Vida

Actividad 2

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los miembros de la familia Rodríguez según las conceptualizaciones y características de los alimentos funcionales y productos nutracéuticos.

R/ ATIOXIDANTES como las vitaminas C y E que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de tumores. Eje: Zumos y refrescos.

FITOQUIMICOS como lignina, isoflavonas, fitoesteroles que reducen los niveles de colesterol y los síntomas de menopausia. Eje: Margarinas.

ACIDOS GRASOS como el omega 3 que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de tumores. Eje: Huevos, productos de mar.

PROBIOTICOS como lactobacilos y bifidobacterias que mejoran las funciones intestinales. Eje: Yogures bio.

VITAMINAS Y MINERALES como las vitaminas B6, B12, D y K, calcio, magnesio y zinc que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis y fortalecen el sistema inmune.

2. Clasificar los alimentos seleccionados según sus componentes.

R/ ATIOXIDANTES: Pollo, cerdo espinaca, tomate, cebolla, uvas, zanahorias, repollo y el aguacate.

FITOQUIMICOS: Los alimentos de origen vegetal.

ACIDOS GRASOS: Pescado, frutas secas y semillas.

PROBIOTICOS: Yogurt, pepino, ajo, plátano, trigo, avena, esparrago y alcachofa.

VITAMINAS Y MINERALES: Leche, cordero, carne de res, ostras, maní, calabaza e hígado.

3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la condición de sobrepeso, los síntomas de la menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades de los miembros de la familia Rodríguez.

• R/ Niños con sobre peso de 7 a 10 años pueden consumir alimentos como: Leche, yogurt, verduras, frutas, presa chica de pescado, pollo, pavo o carne sin grasa

• Una mujer en la menopausia puede consumir alimentos como: Cereales, frutas, verduras, lácteos, carne, pescado, huevos y aceites de origen vegetal.

• Una persona con estrés puede consumir: Pan, arroz y otros cereales, frijoles, pasta, papa, plátano, carnes rojas, pescados, leche y derivados, huevos, nueces, almendras y lechuga.

• Un anciano con altos niveles de colesterol puede consumir: Un yogur, un trozo de quesillo o una rebanada de queso, legumbres o huevo, frutas o jugos de frutas naturales, panes, de preferencia batidos (marraqueta) o pan de molde.

4. Retomando todas las competencias adquiridas al desarrollo de los puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique ¿cuál es el nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracéuticos? Determine qué falencias tiene en cuanto a su salud y explique cómo podrían mejorar a través de la alimentación.

R/ En mi hogar tenemos la siguiente dieta:

En el desayuno consumimos

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