Actividad Propiedades tecnológicas

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Actividad Propiedades tecnológicas

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Actividad interactiva unidad N°3

Evaluación unidad N°3

Foro temático unidad N°3Actividad – Propiedades tecnológicas

Luego de realizada la presentación a la junta directiva del laboratorio, uno de sus

miembros el Señor Juan Gómez, quien es propietario de una panadería quedó

impactado con su exposición y solicita de su asesoría.

Él escuchó que cuando el pan se coloca dorado es porque ocurre un proceso

químico y desea saber a que se debe ello.

Para tal fin realice lo siguiente:

1. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas

se generan.

2. Describa las características tecnológicas que aportan a los productos de

bollería el proceso de horneado y si estas reacciones producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

3. Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación

Realiza el informe explicando las reacciones químicas que se generan y las

características tecnológicas que aportan a los productos de bollería durante el

horneado.

Explica si las reacciones químicas generadas en el horneado producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada pActividad – Propiedades tecnológicas

Luego de realizada la presentación a la junta directiva del laboratorio, uno de sus

miembros el Señor Juan Gómez, quien es propietario de una panadería quedó

impactado con su exposición y solicita de su asesoría.

Él escuchó que cuando el pan se coloca dorado es porque ocurre un proceso

químico y desea saber a que se debe ello.

Para tal fin realice lo siguiente:

1. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas

se generan.

2. Describa las características tecnológicas que aportan a los productos de

bollería el proceso de horneado y si estas reacciones producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

3. Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación

Realiza el informe explicando las reacciones químicas que se generan y las

características tecnológicas que aportan a los productos de bollería durante el

horneado.

Explica si las reacciones químicas generadas en el horneado producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada pActividad – Propiedades tecnológicas

Luego de realizada la presentación a la junta directiva del laboratorio, uno de sus

miembros el Señor Juan Gómez, quien es propietario de una panadería quedó

impactado con su exposición y solicita de su asesoría.

Él escuchó que cuando el pan se coloca dorado es porque ocurre un proceso

químico y desea saber a que se debe ello.

Para tal fin realice lo siguiente:

1. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas

se generan.

2. Describa las características tecnológicas que aportan a los productos de

bollería el proceso de horneado y si estas reacciones producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

3. Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación

Realiza el informe explicando las reacciones químicas que se generan y las

características tecnológicas que aportan a los productos de bollería durante el

horneado.

Explica si las reacciones químicas generadas en el horneado producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

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Luego de realizada la presentación a la junta directiva del laboratorio, uno de sus

miembros el Señor Juan Gómez, quien es propietario de una panadería quedó

impactado con su exposición y solicita de su asesoría.

Él escuchó que cuando el pan se coloca dorado es porque ocurre un proceso

químico y desea saber a que se debe ello.

Para tal fin realice lo siguiente:

1. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas

se generan.

2. Describa las características tecnológicas que aportan a los productos de

bollería el proceso de horneado y si estas reacciones producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

3. Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación

Realiza el informe explicando las reacciones químicas que se generan y las

características tecnológicas que aportan a los productos de bollería durante el

horneado.

Explica si las reacciones químicas generadas en el horneado producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada pActividad – Propiedades tecnológicas

Luego de realizada la presentación a la junta directiva del laboratorio, uno de sus

miembros el Señor Juan Gómez, quien es propietario de una panadería quedó

impactado con su exposición y solicita de su asesoría.

Él escuchó que cuando el pan se coloca dorado es porque ocurre un proceso

químico y desea saber a que se debe ello.

Para tal fin realice lo siguiente:

1. Por medio de un informe explíquele técnicamente que reacciones químicas

se generan.

2. Describa las características tecnológicas que aportan a los productos de

bollería el proceso de horneado y si estas reacciones producen sustancias

toxicológicas nocivas para la salud.

3. Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación

Realiza el informe explicando las reacciones químicas que se generan y las

características tecnológicas que aportan a los productos de bollería durante el

horneado.

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