Administracion

Caso “Queserías González S.A.”

1. Análisis FODA

Fortalezas

• Excelente calidad de los productos elaborados con leche de vacas de su zona
• Propietario con título de ingeniero comercial, le da mayor conocimiento sobre la administración y estudiar al mercado.
• Mayor capacidad productiva
• Financiamiento con recursos propios
• Cambio en estructura de empresa, insertando la publicidad
• Creación del departamento de Marketing
• Decisiones descentralizadas
• La opinión de sus trabajadores era tomada en cuenta
• Proceso artesanal dentro de su producción, asegurando el sabor y calidad
• Geográficamente estaba ubicada en un lugar privilegiado

Debilidades

• Único proceso de fermentación sin planes de innovación
• Producción destinada solo a quesos y yogurt , mercado reducido
• Aumento de producción pero no de nuevos productos
• Crecimiento de la empresa solo en el ámbito local

Factores Externos

Oportunidades

• Producción nacional de leche se destina para diferentes productos lácteos
• Gran cantidad de la leche producida se destina para leche en polvo
• Incremento en las exportaciones de queso
• Cadenas de distribución potencian la entrada al negocio
• Mayor demanda de exportación que de importación
• Países con gran demanda de quesos como México y EEUU

Amenazas

• Gran cantidad de pequeñas y medianas empresas que se dedican a la elaboración de quesos de campo
• Aumento considerable en la competitividad
• Nuevos grandes participantes con productos innovadores y diferenciadores
• Aumento en la importaciones de queso

1. Matriz FODA

La estrategia a seguir, es diversificar sus  productos y entrar en nuevos mercados, como la leche en polvo, distintas clases de quesos, leche fluida. Etc. Considerando la gran participación que presentan las empresas lecheras, y el aumento considerable de las exportaciones, mayormente a México, país de lengua española que facilita la comercialización y cierres de negocios.

1. Modelo 5 Fuerzas de Porter

Participantes potenciales o entrada de nuevos competidores: ¿Qué  tan probable es que nuevos competidores entren en la Industria?

• Economías de Escala: Se presume que en el sector se pueden generar economías de escala.
• Identificación o posicionamiento de marca: En este sector también  existe un fuerte posicionamientos de 3 Marcas: Colún/Soprole/Comulén-Mulpulmo con una participación en el sector cerca del 75%.
• Diferenciación del Producto: La empresa cuenta con una innovadora forma de fermentación, pero los competidores producían más productos.
• Requerimientos de Capital: El aumento en  la producción de queso y yogurt requiere un importante inversión de capital externo.
• Acceso a Materias Primas: Cuentan con la materia prima para la producción de sus productos y derivados.
• Costo de Cambio: De acuerdo a la posibilidad de capital externo, no es dificultoso producir nuevos productos de acuerdo con la materia prima que cuentan.
• Acceso a canales de distribución: Por los producto que producían si existe canales de distribución.
• Tecnología: Para la diversificación del producto se debía de contar con tecnología para la sacar provecho con la metería prima que contaban.
• Políticas de Gobierno: La normativa pública es muy estricta para creación y venta de producto de consumo familiar.
• Efectos de la experiencia –Know-how: El hecho que tenga una innovadora forma de fermentación y de acuerdo a la seriedad y responsabilidad administrar el trabajo de producción esta empresa cuenta con la experiencia acerca de los gustos y preferencias de los consumidores.
• Reacción de competidores actuales: Dado la cantidad de empresas e industrias que producen quesos y el aumento del cremiento de consumo tanto  interno como externo  la reacción de los competidores actuales debiese ser agresiva.

Por lo tanto, la amenaza de nuevas entradas es Alta.

1. La competencia entre empresas existentes hoy en la industria, rivalidad actual:

• Número de competidores y fuerza de estos: Plantas industriales, y 100 pequeñas y medianas empresas de en su mayoría de queso chanco.
• Crecimiento del sector: El aumento de las exportaciones se traduce en el crecimiento constante del sector.
• Estructura de Costos: El plan de aumento en la producción apunta a ser absorbida con recursos propios.
• Identificación de marca: Fuerte orientación a la marca

• Barreras de Salida:

• Barrera emocional: Los padres del Sr. Gonzales crearon la empresa, por lo cual aumenta esta barrera.
• Interrelación Estratégica: Existe relación estratégica con las cadenas de distribución, y con bancos.
• Especialización de activos: Requiere contar con material especializado
• Restricciones gubernamentales y/o Sociales: Al ser una industria de producción de alimentos básicos, pueden existir compromisos gubernamentales que dificulten la salida

Por lo cual la rivalidad entre los actuales competidores es Alta

1. Clientes/Compradores. El poder de negociación de sus compradores o cliente

• Grado de concentración de cliente: Apuntado a un grupo familiar que valora la alimentación saludable y que está dispuesto a pagar por ello.
• Volumen de compra en relación con la producción: El gran aumento de las exportaciones lleva a aumentar la producción.
• Diferenciación del producto: Este está relacionado con la materia prima, y el proceso de producción artesanal.
• Costo de cambiar de proveedor: Alto ya que los productos son apuntados a ser saludables.
• Importancia del Producto: Las materias primas el proceso de producción hacen la diferencia.
• Grado de información del cliente: El grado de información es bajo por ello, se creó el área de marketing.
• Situación Financiera: Las demás industrias están segmentadas según la cantidad de producción.

Por lo tanto el poder de negociación de los clientes/compradores es Medio Alto

1. Sustitutos.

• Disponibilidad de sustitutos cercanos: Alto riesgo por la llegada de una empresa internacional con la finalidad de posicionarse en la venta de quesos y quesos untables.
• Costo de cambio del usuario: El costo es muy alto, por lo limitado de su gama de productos.
• Agresividad y rentabilidad del productor sustituto: Alta, ya que la empresa danone querrá poner en el mercado sus quesos, apuntando a la masificación de este.
• Precio-Valor del sustituto: Al tratarse de grandes empresas pueden manejar bajos precios.
• Grado en el que los sustitutos satisfacen la necesidad: Al insertar nuevos derivados, abarca nichos nuevos.

Por lo tanto la amenaza de nuevos productos sustitutos es ALTA

1. Proveedores:

• Concentración volumen de venta: Colun concentra el 33% de participación en el mercado con una producción de 19 toneladas.
• Número de Proveedores: La cantidad de proveedores es alta
• Importancia del producto para el cliente: AL tratarse de una producción solo de quesos y yogurt hace que el mercado sea específico.

Por lo tanto el poder negociador de los proveedores es BAJO

El análisis realizado a la quesería González en base a las 5 fuerzas de porter, podemos decir que:

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