Análisis a partir de las teorías administrativas

UNIVERSIDAD DE LIMA

Escuela de Negocios

Café Altomayo:

Análisis a partir de las teorías administrativas

Arias, Juan Manuel

Fiorentino, Roberto

Hamann, Alexandra

Medina, Bruno

Zúñiga, Andrés

Sección 503

Lima, 2012

Índice

1) Descripción del sector industrial

2) Factores y variables del macro entorno

• Económicos

• Sociales

• Tecnológicos

• Políticos

3) Diagnóstico del ambiente

• Microambiente:

-Rivalidad entre competidores

-Ingreso de nuevos competidores

-Poder de negociación con los compradores

-Poder de negociación con los proveedores

-Productos sustitutos

4) Diagnostico del sector Industrial

• Macroambiente

-Fuerza Económica

-Fuerza Social – Cultural

-Fuerza Político – Legal

-Fuerza Tecnológica

-Fuerza Ambiental

5) Visión de futuro para la industria

6) Selección y descripción de las características de las principales empresas competidoras del sector industrial analizado

• Los principales competidores de Altomayo

• Ámbito Geográfico

• Segmentación de mercado

• Fortalezas

• Debilidades

• Ventajas competitiva

7) Análisis de la Visión y Misión de Altomayo

• Visión

• Misión

8) Evaluación interna

• Fortalezas

• Debilidades

9) Objetivos

• Estratégicos

• Financieros

10) Estrategias genéricas

• Dif. Prod./ Servicio

• Segmentación

• Habilidad distintiva

• Diversificación

• Estrategias a nivel corporativo:

-Integración Vertical

-Alianzas estratégicas

• Estrategias Intensivas

-Penetración de mercado

-Desarrollo del mercado

-Desarrollo del producto

11) Áreas claves y puntos de control

• Operaciones

• Logística

• Marketing

ALTOMAYO

1. Descripción sector industrial

Altomayo Perú S.A.C. es una empresa peruana dedicada a la industria del café, esta industria mueve 70,000 millones de dólares al año, cifra superada únicamente por el petróleo en cuanto a exportaciones a escala mundial.

El Perú es el 8vo país del mundo en producción de café, comercializando en 45 países del mundo, el Perú ha sido históricamente un productor de café de calidad, pero por falta de tecnificación, carreteras adecuadas y organización de productores, mantuvo la producción limitada. Sin embargo gracias al constante desarrollo económico de los últimos años, esta industria está progresando logrando posicionarse en el mercado mundial

De acuerdo a la Junta Nacional de Café de Perú, existen 75 empresas peruanas, de las cuales 28 ofrecen cafés de calidades especiales, y el 75% de las exportaciones está en manos de 10 empresas.

Actualmente el Perú cuenta con 330 mil hectáreas de café de las cuales el 27% son de café especial o gourmet “Café Gourmet es la denominación que recibe el café que ha sido seleccionado desde la semilla que da lugar a la planta la cual es ubicada en una zona con el microclima y la altura (mínimo 1.000 msnm) adecuados para su correcto crecimiento, maduración, floración y crecimiento de sus frutos.” (Wikipedia, 2012).

Este café se produce mayormente en los valle interandinos y en la cordillera de los andes, en su encuentro con la selva peruana y es cultivado en 388 distritos del Perú por 150 mil productores.

Existen tendencias que hacen creer que la producción de café en el Perú seguirá creciendo, la producción en los últimos años subió un 66% y un 22% en cuanto a las exportaciones, el consumo per cápita de café se ha incrementado de 300 a 500 gramos en los últimos 4 años dando paso a que la demanda por café aumente.

La segmentación del café es sobre todo demográfico y conductual. Ya que la mayoría de consumidores de café son personas adultas.

Sin embargo, cada vez hay un mayor incremento en el consumo por parte del sector B en especial por jóvenes entre 20 y 30 años

2. Factores y variables del macro entorno:

• Económicos:

A nivel nacional, el crecimiento económico sostenible del país ayuda a que la industria del café siga en constante desarrollo, en Lima y en las grandes ciudades hay un incremento sostenido impulsado por el sector privado que está apostando por las cafeterías.

Además de esto se han incrementado las inversiones en cuanto al cultivo y desarrollo a nivel nacional de la planta de café llamada cafeto sobre todo por el Arabica que se caracteriza por ser menos amargo y más tostado.

Gracias a esto la producción se incremento en 66% en los últimos años. A esto hay que sumarle que Café Altomayo también exporta el producto más allá de las fronteras peruanas, como por ejemplo a Alemania (2000). En este ejemplo encontramos lo bien informados y lo bien planeado que tienen todo los hermanos Huancaruna (dueños de Café Altomayo) pues supieron adonde era más rentable expandirse, ya que habiendo podido ir a España; donde se consume más café que en Alemania, ellos decidieron expandirse hacia Alemania pues previeron el impacto real de la crisis que hoy viven gran parte de países europeos, de los cuales Alemania es el menos afectado y España uno de los que peor está.

“En café somos el primer proveedor de café orgánico en Alemania y hoy es la bebida más consumida en ese país” (AgronegociosPerú)

• Sociales:

En la actualidad el consumo de café se está incrementando, en promedio un peruano consume entre 300 y 500 gramos de café al año, que representa un aumento del 100% con respecto al 2008, pero aún estamos lejos de países como Finlandia que consumen 11 a 12 kilos per cápita al año.

Hoy en día el tomar café es un estilo de vida, hay quienes

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