CASO DE ÉXITO “CREPES & WAFFLES”

FORO TEMÁTICO NO1

CASO DE ÉXITO “CREPES & WAFFLES”

1. ¿Cuáles de las características de los 4 modelos presentados por Darío Rodríguez Mansilla, evidencia usted en el caso de “Crepes & Waffles”? 

A  lo largo de la experiencia de la cadena de restaurantes Crepes & Waffles se han tenido que adoptar distintos modelos de diagnóstico organizacional, basado en la lectura presentada por Darío Rodríguez Mansilla, en mi opinión, los que más han tenido prevalencia son:

• MINTZBERG Y LA ESTRUCTURA EN CINCO, adoptando la sinergia entre la división del trabajo y la coordinación de las tareas creando trabajo colectivo empleando los mecanismos coordinadores básicos, tales como, supervisión directa y la estandarización de destrezas y conocimientos de los trabajadores.
• DO IT YOURSELF, MODELO PARA ARMAR, bien es sabido que el producto lanzado por Crepes & Waffles fue bastante innovador para el espacio tiempo en el que se desarrolló por el que sus creadores y/o fundadores tuvieron la necesidad de crear su propio diagnóstico organizacional basados en los aspectos los cuales ellos veían más relevantes para su progreso como la motivación y el desarrollo de su estructura. 

1. ¿Cómo el proceso que vivenció "Crepes & Waffles" le ha permitido alcanzar el éxito y extenderse en varios países del mundo?

Base fundamental para el éxito y la expansión al mercado global de Crepes & Waffles fue tener una misión clara “Ser una empresa admirada” y trabajar en pro de ésta con liderazgo, adaptándose a los cambios constantes que genera el mercado sin perder la esencia ni la cultura organizacional, dando valor agregado a sus productor, permitiendo la libertad de expresión y acción de sus integrantes quienes son valorados y acogidos en la estructura empresarial.

1. Explique brevemente la importancia de realizar un diagnóstico en la organización.

        Es importante realizar un diagnóstico de la organización debido a que esta      nos permite identificar las fortalezas, amenazas y oportunidades de mejora que se tienen como empresa para el desarrollo de la misma internamente y adoptando cambios positivos acordes con los cambios constantes que se tienen el mercado.

1. ¿Qué le aporta a usted como líder del Área de Talento Humano, la realización de un diagnóstico organizacional?

Como líder gestor humana, brindo apoyo a la compañía con la realización de diagnóstico organizacional permitiendo elaborar una guía en la cual se identifiquen los aspectos positivos que se deben seguir fortaleciendo, y las áreas donde se encuentren oportunidades de mejora para la optimización de los proceso de la compañía, generando estabilidad para los clientes internos y permitiendo el desarrollo y crecimiento organizacional  

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