CASO KRISPY KREME

EVIDENCIA 2

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CASO KRISPY KREME

Deisy Gabriela Castro Ramos                               Derecho y Relaciones Laborales

Matrícula: 2771770

DESARROLLO

Krispy Kreme Doughnuts fue por muchos años, la empresa de donas más exitosa de todos Estados Unidos y una visión prometedora para el mercado internacional, ya que se encontraba presente en Canadá, Gran Bretaña,  Australia y México.

La estrategia con la que comenzó Krispy Kreme fue ubicar lugares estratégicos para la venta de sus productos, teniendo franquicias que les permitía a los directivos deslindarse de las decisiones de éstas pero aún así obteniendo ganancias.

Krispy Kreme pasó por muchas etapas que dieron lugar a la situación en la que se encuentra actualmente:

Era Rudolph, LeBeau y Harding: la gran empresa comenzó cuando Rudolph compró su receta a LeBeau; mientras el primero se centraba en buscar lugares estratégicos, se asoció a Harding para llevar a cabo las operaciones.

Era Beatrice Foods y Joseph McAleer: al cabo de un tiempo, Beatrice Foods compró Krispy Kreme y realizó una serie de cambios que no resultaron ser un éxito, por lo cual McAleer adquirió los derechos devolviendo a la empresa su esencia y aumentando su éxito.

Era Scott Livengood: esta fue la etapa más importante, pues representó la llegada del éxito total al mando de Livengood, pues con él, el plan de expansión que se tenía desde hace tiempo se hizo realidad gracias al aumento de franquicias y tiendas propias en el extranjero, así como la venta de donas en supermercados, lo que representó ganancias mucho mayores; la propia venta y distribución de mezcla y equipo ayudó a crear un capital fuerte, lo cual trajo como consecuencia que Krispy Kreme ingresara a la bolsa de valores: fue la era dorada.

Pero por 2004 las ventas empezaron a caer y la compañía sufrió una serie de demandas por parte de sus empleados por ocultar información, así como errores contables lo que llevó a la empresa a cerrar franquicias y tiendas.

Era Cooper: gracias a la mala administración de Livengood, se tomaron medidas extremas para solucionar la situación: de despidió a seis funcionarios de la empresa, incluido a Livengood, y se contrató a un nuevo encargado de contabilidad, se realizaron ajustes a los estados financieros y se cerraron tiendas y franquicias poco productivas. Así poco a poco Krispy Kreme comienza a recuperarse.

ÁREAS DE OPORTUNIDAD

• Crear un sistema que opere en todas las franquicias y tiendas por igual: uno de los problemas que tuvo Krispy Kreme fue que pensaron que al vender franquicias, se deslindaban de la responsabilidad de las operaciones en ellas, lo cual es un error, ya que esto fue un punto importante para que la empresa tuviera la crisis que se generó.

Solución propuesta: al adquirir una franquicia, entregar  a la persona un reglamento que incluya cómo administrar el negocio de acuerdo a Kripsy Kreme, donde vengan establecidas visitas por lo menos semestrales de algún representante de los directivos para observar el funcionamiento y desempeño de la franquicia para que, en dado caso de encontrar errores, poder solucionarlos lo más pronto posible.

• Publicidad y mercadotecnia: aunque su estrategia de marketing de “boca a boca” resultó ser eficiente, es necesario invertir en esta área, pues Krispy Kreme se vio rebasada por su competencia.

Solución propuesta: primero realizar un estudio de mercado para poder identificar cuáles son los principales consumidores y de ahí, enfocar su publicidad a ese target.

Hay que tomar en cuenta principalmente dos aspectos: los recursos con los que cuenta Krispy Kreme para poder invertir en publicidad y también como en el ciclo de vida en el que se encuentra sus productos, es decir, si se encuentra en auge o en declive.

• Gestión: la empresa quiso abrir nuevas tiendas y franquicias al tiempo que cerraba otras, lo que representaba una fuerte pérdida de dinero ya que se no se recuperó la inversión hecha en los lugares que se estaban cerrando y se estaba invirtiendo en más tiendas, cuando esto fue lo peor que pudieron haber hecho.

Solución: Realizar mensualmente los estados financieros para verificar que la empresa cuenta con los recursos necesarios para invertir más, así como gestionar ya que esto hará que la administración sea eficaz y eficiente.

• Contabilidad: mal control sobre todo en esta área, pues se confió demás en la persona encargada lo que llevó a tener problemas financieros a la empresa.

Solución propuesta: cada vez que se contrate a una persona nueva, pedir como requisito copia de su título y cédula profesional para avalar que esté apto para el puesto.

• Relación con empleados: una buena relación de trabajo no sólo se basa en dar órdenes y acatarlas, sino que se debe de dar la confianza tanto el patrón como los empleados. En este caso la empresa falló en esto porque no compartió información importante con sus empleados lo que provocó que ellos perdieran dinero.

Solución propuesta: acordar juntas individuales cada 3 meses con los empleados para saber sus inquietudes y sugerencias, así como compartirles información sobre su estado contractual.

Pero para todos estas áreas de oportunidad, yo recomiendo el restablecimiento de 4 aspectos básicos de la administración:

Planeación: para cada estrategia planeada, se deben de tomar en cuenta todos los posibles riesgos  que pueda haber, así poder minimizar los daños que puedan ocurrir.

Organización: esto es sumamente importante, pues se debe de buscar que todas las áreas trabajen en conjunto. En este caso, yo recomendaría en cada franquicia poner un encargado fijo como representante de los directivos para poder vigilar el buen cumplimiento de las operaciones.

Dirección: en mi opinión, esto fue lo que más falto en Krispy Kreme, ya que empezaron a tomar varios caminos sin tener a alguien que realmente los guiara.

Necesitan a alguien que ponga las reglas y la forma de trabajar y que les indique si el camino que están siguiendo es el adecuado o no.

Control: aquí lo que Krispy Kreme debe de hacer es, por lo menos cada trimestre, hacer revisión de cada una de las áreas, franquicias y tiendas para identificar errores, y de acuerdo a las estrategias de solución propuestas en la planeación, buscar la que mejor arregle el problema.

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