CASO “TUTI FRUTI”

CASO “TUTI FRUTI”

Pedro trabajaba en un puesto de mercado cercano a su casa vendiendo frutas frescas. A su puesto acudían muchas personas a comprar, ya eran sus “caseritas”.

Debido a que todos los días les vendía fruta fresca, variada y a precios bajos; un día se dio cuenta que muchos de sus clientes compraban la fruta para preparar jugos; así también, se dio cuenta que antes de comprar le pedían un pedazo a probar; entonces decidió invertir en una licuadora, y decidió vender jugo de papaya a un precio módico a sus clientes habituales.

A pesar de ofrecer solo un tipo de jugo, esto le permitió generar otra fuente de ingreso. Sin embargo Pedro quería que su negocio siga creciendo y decidió reunir capital para alquilar un local más grande en el mismo mercado.

Se había dado cuenta que habían personas que trabajaban por la zona y especialmente en verano salían de sus trabajos y compraban algún alimento y siempre regresaban con una bebida. Hay una panadería a dos cuadras de la zona que vende sándwich y pasteles pero solo vende café y gaseosas; así también las tiendas cercanas del mercado, vendían jugos de fruta como complemento de su lista de producto, pero ofrecían poca variedad. Pero se ha oído que una de las casas del frente se ha alquilado para la cadena de juguerías “San Agustín” muy conocida en la ciudad.

Pedro preguntaba a sus clientes cuál era su sabor de jugo favorito, escuchando a varios de ellos, decidió hacer varias pruebas mezclando varias frutas de estación; es así que decide entrar al negocio de venta de jugos de frutas buscando caracterizarse y diferenciarse por la variedad de jugos a ofrecer permitiendo que el cliente escoja su combinación y el tipo de endulzante que prefiera (panela, splenda o azúcar).

Conociendo más del negocio “Tutti Fruti”:

Los clientes del negocio de Pedro han conocido la empresa a través del boca a boca, y por la publicidad en redes a través de la cual lanza promociones semanales (“combos”) siendo la más popular “la yapa” en todos los jugos. Ha desarrollado también algunas prácticas adicionales en redes sociales con difusión de recetas de jugos y notas fomentando la alimentación saludable y los beneficios de las frutas; así como notas de información y conciencia sobre el cuidado del medio ambiente.

Los jugos más demandados son el “fresa-sandia” y el “lima limón” y los costos promedio de estos están en S/5 el vaso; para el negocio un costo que influye mucho en el precio es el alquiler del local que asciende a S/200/mes. En general tienen buenas relaciones con los mayoristas de fruta con quien trabaja hace mucho tiempo y no ha tenido ningún problema de abastecimiento salvo en tiempos de lluvia por fenómeno del niño.

SE PIDE: Responder las siguientes preguntas :

Pregunta 1        (5 puntos)

Respecto al ciclo PDCA, complete la información solicitada:

1. Identifique un proceso del Negocio de Pedro (1 punto)

Elaboración de jugos para sus clientes mas frecuentes, aprovechando la variedad de frutas que

posee en su negocio y de esa manera incrementar sus ganancias.

1. En el proceso definido en el ítem anterior, identifique un aspecto que considera puede mejorar y aplique el círculo PDCA para implementar la mejora. (4 puntos)

Planificar                : Hacer crecer su negocio, juntando capital para ampliar su negocio.

Hacer                : Creación de diversidad de jugos.  

Comprobar        : Verificar la satisfacción del cliente dándole variedad de elección, acorde

                          acorde Asus necesidades.

Actuar                : Presentar el servicio de una manera competitiva y de calidad teniendo

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