CHOCOLATERÍA ÁRTICA: UNA EMPRESA FAMILIAR

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“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

CURSO: EMPRESAS FAMILIARES

TEMA: EMPRESAS FAMILIARES EN EL PERÚ

 CASO: CHOCOLATERÍA ÁRTICA: UNA EMPRESA FAMILIAR

DOCENTE: MG. ROSSMERY ALBARRAN TAYPE

INTEGRANTES:

LIMA – PERU

2020

CASO N° 01: CHOCOLATERIA ARTICA: UNA EMPRESA FAMILIAR

Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Perú, Don Vicente Vidaurre, llega al puerto de Mollendo en uno de sus tantos viajes de negocios y viaja a Arequipa, donde tuvo la iniciativa de montar una fábrica de chocolates, inició las primeras pruebas de fabricación de chocolate a la taza con los granos de cacao que él mismo seleccionaba, tostaba, pelaba y molía. Unos años más tarde, se consolidaba como una chocolatera reconocida en Arequipa. Mientras tanto Pedro Vidaurre (30 años), el hijo mayor de Don Vicente, quien a temprana edad viajo a España a ser educado en Bilbao, enterado de los negocios de su padre, decidió viajar a Alemania para aprender los secretos de la fabricación del chocolate, lo cual le tomó varios meses de esfuerzo y dedicación pues tuvo que aprender el arte de la confitería y la chocolatería desde sus bases. Los otros dos hijos de Don Vicente, Cayetano Vidaurre (25 años), termino la carrera de Gestión Comercial y regresó al Perú a trabajar con su padre y Constanza Vidaurre (22 años), la hija menor, regreso al Perú a apoyar a su padre en el manejo logístico de la empresa.

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Los hijos de Don Vicente tomaron las gerencias, arriba indicadas, y continuaron con el trabajo de la empresa familiar, hasta que fueron surgiendo problemas, puesto que varios clientes de Don Vicente lo llamaban a quejarse debido a que sus pedidos no llegaban completas y que muchas veces eran entregados fuera del horario programado, siendo Constanza la encargada de la gerencia de logística, contrato una empresa para realizar el servicio de entregas, pero no ha designado a nadie para llevar el control de las entregas de manera interna, ella llega al mediodía a la empresa, porque no acostumbra levantarse temprano, y la empresa encargada de la logística retira las cajas de productos para su repartición por la mañana, y cuando ella está en su oficina no siempre verifica las ordenes de servicio y los pedidos solicitados porque indica que esa es función de su hermano Cayetano. Otro problema surgió a los días, entre el área de producción y el área de ventas, debido a que Cayetano consiguió nuevos clientes y les prometió una entrega de 10 000 cajas de diversos productos dentro de tres días, lógicamente Cayetano estaba orgulloso de lo que había logrado, obtener nuevos clientes y vender más. Sin embargo, no consulto previamente con el área de producción y con logística, atribuyéndose funciones que no le correspondían, cuando su padre Don Vicente se enteró del problema los llamo a una reunión general, puesto que habían varios puntos que afinar en el trabajo, las cosas se habían salido de control y en pro de salvaguardar la imagen de la empresa y el buen servicio que el acostumbraba a brindar cuando eran una pequeña empresa, debían asegurar su posicionamiento y cuidar a sus clientes que es lo principal para Don Vicente, ese ha sido siempre su lema, más aun cuando tiene pensando expandir su empresa a otras provincias con el apoyo de sus hijos, pero sabe que hay cosas que debe organizar con ellos antes del gran salto.

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