Cadena De Suministro

Café

Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína.

El café ha seguido los misioneros franceses en Vietnam desde el siglo 19 y floreció hasta el día de hoy, por lo que Vietnam uno de los países que tiene la cantidad de café exportado más grande en el mundo.

Los cafetos crecen solo en algunas áreas específicas de Vietnam. Podemos mencionar el Centro de las Tierras Altas de Vietnam, con las áreas famosas de cultivo de café como Cầu Đất, Núi Min, Trạm Hành, y específicamente Buôn Ma Thuột – el puesto de café Robusta líder el mundo.

Los siguientes criterios son los estándares para almacenar café de Vietnam y todas las empresas Vietnamitas están obligados a conseguirlos.

Envasado, Etiquetado, Almacenamiento y Transporte.

1.1. Café en grano debe contenerse en los sacos de yute empapado o en los

contenedores específicos.

1.2. Los sacos de yute se deben tejer firmemente. Los sacos deben estar en mismo color, secos, limpios y no tiene olor extraño.

1.3. El peso neto de cada paquete de café es 60kg mas o menos 0.18kg, pero el peso promedio de cada paquete después de comprobar no deben menor al 60kg.

1.4. El tamaño del contenedor debe ser adecuado al tamaño estándar de los vehículos de transporte o a demanda de los clientes. Los contenedores deben ser discretos y no distorsionada durante la carga, descarga y durante el transporte.

1.5. Los contenedores deben tener buena resistencia al agua y no contamina el café.

1.6. Los etiquetados se imprimen directamente en dos lados del paquete o en cuatros lados del contenedor con los siguientes informaciones:

1.6.1.1. -Nombre y dirección de la producción.

1.6.1.2. -Nombre del producto.

1.6.1.3. -Tipo del producto.

1.6.1.4. -Peso neto y con paquetes.

1.6.1.5. -Fecha de producción.

1.6.1.6. -Nombre y dirección del lugar de ingreso.

1.6.1.7. -Símbolos del embarque y los instrucciones del cliente.

1.7. Letras y números impresos en los etiquetes deben ser claros.

1.8. Los tipos de café se destaca en siguientes letras mayúsculas:

-Café Arábica: A

-Café Robusta: R

-Café Chari: C

1.9. En un envío, las etiquetas deben estar en mismo color, mismo fuente

de letra y numero.

1.10. El almacén de café debe ser discreto, seco, limpio, no hay olor extraño. Piso, techo y pared deben tener una buena resistencia al agua, deben colocar las ventanas adecuadas para la ventilación cuando sea necesaria. La humedad del almacén no deben mayor al 70%.

1.11. En el almacén, los paquetes de café se deben poner en el piso de madera firmemente, con la altitud no menor al 0,3 metros.

1.12. No se permite almacenar los otros tipos de productos en el almacén que tienen olores extraños y al contaminar los paquetes.

1.13. El vehículo de transporte debe estar seco, limpio, debe tener un tipo de techo o lona para resistir las lluvias.

1.14. Deben tener cuidado cuando se carga o descarga, no romper, perforar o contaminar los paquetes. No deforme o hacer daño al contenedor de café.

Para los condiciones y estándares de la calidad de café para exportar, no tenemos ningún tipo de conjunto para la calidad estándar, se depende a la calidad de café que quiera los clientes o los países que importan. El café con la mejor calidad sale más caro, y el tipo de café que exportamos mas es el tipo 2, con la humedad máxima de 13%, roto negro 5% máxima, impurezas 1% máxima, alto estándar 90% mínima, no tiene mohosa, olor extraño y sin fermentar.

Exportar café a Europa

La Unión Europa (UE) representa el mayor mercado único del mundo, por lo que muchas empresas están interesadas en exportar a Europa para responder a la demanda de los consumidores. Para ello las empresas necesitan información acerca de las normas de la UE que se aplican a su producto.

Requisitos para exportar café a Europa

Control sanitario de los productos alimenticios

Los productos alimenticios deben cumplir los requisitos sanitarios y de seguridad de la UE antes de entrar en el mercado europeo, por lo tanto, para poder exportar café a la UE, es necesario que este cumpla los requisitos de la legislación alimentaria o las condiciones equivalentes en materia de alimentación. Por ejemplo, los agentes económicos del sector alimentario – incluido el importador final – deben ser capaces de localizar sus productos y de identificar de donde proceden y cuál es su destino, así como de proporcionar rápidamente esta información a las autoridades competentes en caso de que así se les exija. Esto es lo que se conoce como “trazabilidad”.

Para garantizar que todos los alimentos comercializados en la UE son

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