Cadena de abastecimiento

Actores de la cadena de abastecimiento

• Empresa: Hot Dogs Milano Arauca
• Es un restaurante dedicado a la preparación y entrega de comida rápida a todos los sectores de la capital araucana.
• Los productos van dirigidos a la ciudadanía en general especialmente en horas de la tarde y noche.
• Entre las estrategias que empleamos para optimizar la atención al cliente y servicio de toma de pedidos y entrega está el uso de las redes sociales (Instagram, Facebook, WhatsApp, Email). Por medio de estas herramientas, damos a conocer información de la empresa, ofertas, medios de pago y publicidad en general lo cual contribuye al incremento de las ventas. La interacción constante con los consumidores también nos permite establecer una relación más amena y confiable con nuestros clientes.

Los siguientes son los actores de la cadena de abastecimiento:

Proveedores: Comprende el factor principal de abastecimiento, puesto que son personas u organizaciones que distribuyen, venden, arriendan o conceden el uso o disfrute de bienes, productos y servicios. Un proveedor certificado permitirá ofrecer productos con los requerimientos necesarios por el fabricante y permitirá asegurar su calidad y el tiempo de entrega en el momento y lugar adecuado.

Distribuidores: Es aquella persona u organización que se encarga de distribuir los productos terminados en este caso, directamente al consumidor final. Es una parte vital de la cadena de abastecimiento debido a que una inadecuada manipulación del producto puede anular todo el proceso de calidad realizado en la fábrica.

Detallistas: Es un Comerciante que vende al por menor o detal una mercancía. Es el punto de contacto directo con el cliente o consumidor final, por esto es necesario ofrecer un óptimo servicio y una presentación adecuada del producto a ofrecer. Con respecto a un restaurante, es el establecimiento el que se encarga de la preparación y entrega del producto terminado, en este punto es donde se genera el pedido de venta por parte del cliente; luego se procede a la elaboración del platillo y finalmente a la entrega.

Domiciliario: Se trata de la persona o el colaborador que realiza la entrega del pedido en cada dirección indicada. Para desarrollar esta parte del proceso el individuo debe cumplir con normas de seguridad vial, salubridad y bioseguridad.

Cliente o consumidor: Es la persona u organización que adquiere, realiza o disfruta de bienes, productos o servicios. Parte vital de la cadena de abastecimiento, debido a que estos son la razón de ser del negocio.

Cadena de Abastecimiento

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¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

• Proveedores: De acuerdo a la calidad de la materia prima será equivalente en mayor parte a la calidad del producto final.
• Distribuidores: Juega un papel importante porque depende de ellos la conservación del producto durante el proceso de entrega al detallista.
• Detallista: Debe presar el mejor servicio al cliente para brindar confianza y seguridad, de esta manera establecer una buena conexión con el consumidor y conseguir una entrega satisfecha.
• Domiciliario: Esta es una parte fundamental para el proceso puesto que depende del servicio que preste para que el cliente quede satisfecho y realice compras nuevamente.
• Cliente o consumidor: De ellos depende la funcionalidad y rentabilidad de la empresa, así como también el prestigio de la organización.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen el producto?

• La empresa es un equipo desde el proveedor hasta el cliente o consumidor, por consiguiente, cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento es de suma importancia para prestar un servicio de calidad. Por ejemplo, la eficacia de la toma del pedido al consumidor, el tiempo de entrega, la calidad de los productos de fábrica, la elaboración de los platillos y las medidas de seguridad que se deben tomar en cuenta tanto para la elaboración como para la conservación y transporte del mismo; todo lo anterior forma parte indispensable para brindar un proceso óptimo.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

• La entrega se hace por medio de un motorizado, quien se encarga de velar por el buen transporte y conservación del producto hasta el momento de hacer la entrega. Tomando en cuenta las modificaciones de seguridad implementadas por la OMS con respecto a la pandemia, el domiciliario debe cumplir con un proceso de bioseguridad que consiste en la utilización de guantes, traje anti fluidos, mascarilla, tapabocas, atomizador para desinfectar el pedido, sus manos, las manos del consumidor y también el pago a recibir. Claro está, guardando también las normas de seguridad y transporte vial.

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

• La organización principalmente. Para prestar un buen servicio se debe asegurar un excelente proceso desde la salida del producto primo por parte de los proveedores hasta la elaboración final del mismo. Hacer un seguimiento exhaustivo desde el momento de salida para estimar tiempo de llegada, calidad, medios de transporte y cuidados con lo que se deben tratar los productos para salvaguardad su integridad.

¿Qué recursos de apoyo basados en las TIC, se pueden emplear para conocer las necesidades de los clientes y poder mejorar los procesos de la cadena de abastecimiento?

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