Capacitación estratégica v2

Datos de identificación

• Aspectos claves del caso, considerando las características y entorno descrito.

La empresa tiene como base principal la venta de tamales, actualmente cuenta con un buen posicionamiento en el mercado comercial. Está planteando reinventarse, para la gente más nueva y por parte de las nuevas generaciones que ven en la empresa un potencial que no ha sido explotado. Por otro lado, no quieren dejar de ofrecer el servicio tradicional que es la venta de tamales en sus más de 50 sabores por lo cual la empresa ha sido reconocida.  

• Problema o área de oportunidad del caso.

La problemática en la empresa TaMAL S.A de C.V. es el poder realizar la conversión de la empresa que es la venta de tamales por el nuevo concepto que es el de un restaurante sin afectar la venta tradicional de la empresa que son los tamales. Las nuevas administraciones desean llevar el nuevo concepto de convertir este concepto de venta de tamales en restaurante.

Para lograr esto se ofrece un área de oportunidad muy grande en cuanto al concepto del reconocimiento formal de la empresa, con la creación de un nuevo diseño y un nuevo concepto podrán ser identificados de forma más sencilla para sus clientes.  

• Desarrollen cada una de las seis etapas de la DNC. Por cada etapa deberán efectuar la vinculación con la situación abordada en el caso.

1.- Definir el propósito de la DNC.

 ¿Cuáles son los objetivos que se espera alcanzar?

El primer objetivo dentro de la empresa es el poder realizar la conversión de un concepto de la venta de tamales en un restaurante sin hacer afectaciones en la compañía y al mismo tiempo lograr una aceptación en cuanto a su clientela.

Se pretende lograr el posicionamiento en el mercado con una buena atención y ofreciendo productos de buena calidad con un servicio eficiente y oportuno.

2.- Identificar la población que se incluirá en la DNC.

 ¿Quiénes son los empleados que hay que evaluar?

En este presente plan se pretende realizar una evaluación a cada departamento con el fin de poder establecer el método de capacitación correcta en cada departamento.

Se pretende que la capacitación se realice por cada departamento con la finalidad de lograr un alcance y un desarrollo óptimo dentro de la empresa. Con la finalidad de alcanzar los objetivos se plantea realizar una capacitación para:

•  Gerentes
• Supervisores
• Jefes de área
• Personal de cocina
• Personal de atención a clientes
• Personal de limpieza
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3.- Determinar el método que se utilizará para recoger los datos.

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