Caso Green & Chill bar

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        1

MARCO TEÓRICO        2

JUSTIFICACIÓN        2

HISTORIA DE LA EMPRESA        3

PLAN DE NEGOCIOS        4

NOMBRE        4

LOGO        4

GIRO DE LA EMPRESA        4

TIPO DE SERVICIO        4

UBICACIÓN        4

JUSTIFICACIÓN DEL RESTAURANTE        4

MISIÓN        5

VISÓN        5

OBJETIVOS        5

VALORES        5

FODA        6

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA        7

FACTORES MACROECONÓMICOS        7

CONSIDERACIONES FINANCIERAS EN LA INDUSTRIA.        9

COMPETENCIA        10

FUERZAS DE PORTER        10

COMPETENCIA FUTURA        11

ESTUDIO DE MERCADO        14

SEGMENTACIÓN DE CLIENTES        14

POBLACIÓN        15

MARKETING MIX        16

RESULTADO DE ENCUESTAS        19

PROVEEDORES Y RECURSOS CLAVE        22

ACTIVIDADES CLAVE QUE REALIZAN LOS SOCIOS        24

MODELO CANVAS        25

SEGMENTO DE MERCADO        26

PROPUESTA DE VALOR        26

CANALES DE DISTRIBUCIÓN        26

RELACIONES CON LOS CLIENTES        26

FLUJO DE INGRESOS        27

RECURSOS CLAVE        27

ACTIVIDADES CLAVE        27

ASOCIACIONES CLAVE        28

ESTRUCTURA DE COSTOS        28

ESTUDIO ORGANIZACIONAL        29

EQUIPO DE TRABAJO GREEN & CHILL        29

ORGANIGRAMA        31

PROCESO DE PRODUCCION        32

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN        33

PROCESO DE SERVICIO        34

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE SERVICIO:        35

ESTUDIO LEGAL        36

MARCO LEGAL        36

ESTUDIO FINANCIERO        42

ACTIVOS FIJOS        42

MANO DE OBRA        43

MATERIA PRIMA        43

PRESUPUESTO DE VENTAS        44

FLUJO DE EFECTIVO        46

INTRODUCCIÓN

Sustentabilidad: capacidad para poderse mantener por sí mismo y sin agotar los recursos disponibles. (Guerrero, 2018)

Hoy en día, el medio ambiente sufre cambios climáticos importantes a nivel global. La evidencia ha podido ser notable, y la mayoría de los seres humanos han sido testigos de estos cambios alrededor del mundo; por lo tanto, es necesario empezar a tomar medidas para controlar. Algunos problemas son:

• Efectos negativos en la salud de las personas. Problemas en las vías respiratorias, enfermedades cardiovasculares, agravamiento de enfermedades ya existentes, reducción de la calidad de vida, entre otros.
• Efectos negativos en el medio ambiente. Desaparición de especies animales y vegetales, aumento de calentamiento global, sequía y desaparición de fuentes hídricas.

A pesar de todas las consecuencias que la contaminación ha causado en el planeta, todavía se está a tiempo de frenar problemas aún más graves que se podrían ocasionar. Algunas soluciones:  

• No arrojar basura en la calle.
• Reciclar.
• Mantenimiento de automóviles.
• Evitar el consumo de tabaco.
• Sustentabilidad.
• Reducir el consumo de electricidad.

(Español, 2018)

En este trabajo, se presentará una propuesta de establecimiento (un restaurante) sustentable, que permita contribuir con el detenimiento de las consecuencias que la presente contaminación está ocasionando en el mundo. También, se busca evitar seguir contribuyendo con el crecimiento de la contaminación.

MARCO TEÓRICO

Con la realización de este proyecto podremos poner en práctica la realización del modelo de negocios CANVAS la cual es una herramienta que simplifica mucho los pasos para generar un modelo de negocio rentable sustentado en la Propuesta de Valor para los clientes de nuestros productos o servicios.

En nuestro proyecto “GREEN & CHILL” se tomó en cuenta la gestión de relaciones con nuestros posibles clientes para poder conocer sus necesidades y deseos, optimizar la rentabilidad, y aumentar las ventas de nuestro negocio. También para nuestro trabajo utilizamos la segmentación del mercado al que vamos dirigidos, con la segmentación Identificamos las necesidades más específicas de nuestros clientes, para así hacer publicidad más efectiva e identificar un nicho propio donde no tenga competencia directa.

JUSTIFICACIÓN

Este trabajo está diseñado para la vida diaria, como llevar a cabo este tipo de proyectos en futuros negocios.

Es muy importante ya que se basa en diferentes procesos y así evaluar cada una de las etapas para poder ejecutarlo satisfactoriamente este tipo de proyectos.

Este proyecto contará con:

• Misión, visión y valores
• Historia de la empresa
• Marco teórico
• Marketing mix
• Organigrama

Por mencionar algunos.

Gracias a esto, nosotros podremos realizar correctamente en base a todo esto nuestro proyecto para así llevarlo a cabo en todas las condiciones establecidas.

HISTORIA DE LA EMPRESA

Hoy en día el tema de ayudar al medio ambiente es muy repetitivo en nuestra vida diaria y nosotros al ser unos alumnos de la licenciatura Administración de Negocios Internacionales decidimos emprender en el negocio de un restaurante, empezando con proponer un concepto ortodoxo de un restaurante auto sustentable, involucrando un ambiente de juego y obviamente buena comida para que todo tipo de persona mayor de edad tenga un lugar en donde pueda divertirse y olvidarse de un mal día.

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