Caso Snack Bar

Caso Snack Bar

Como primer punto se destaca la necesidad de que siempre antes de realizar la adquisición de cualquier producto es necesario no solo ver los costos directo de ese producto , es decir , lo que concierne en si al producto ( costo , transporte, etc.) si no también analizar los costos indirectos que serán asignados a ese producto una vez adquirido . Como en este caso se muestra que la adquisición de los cacahuates solo costaría $ 0.60 por bolsa lo cual vendiéndola a $ 1, se obtendría una ganancia de $ 0.40. Este análisis debe ser llevado a cabo por alguien que posea las capacidades necesarias para realizarlo, quien conozca los gastos en general del negocio y su forma de administrarlos. El contable fue quien demostró al propietario que cualquier adquisición de un producto debe ser cuidadosamente analizada antes de concretarse. Este le demostró los costos indirectos que poseía los cacahuetes ( luz , alquiler , cocinero , limpieza de los vidrios, espacio ocupado en el mostrador, etc.) .Siendo el monto de esos gastos que tendrían que amortizar los cacahuates de $ 15.630 anuales , esto indica que si vende un total de 50 bolsas semanales estas llevaran un costo de 6.60 pesos cada una ( ya aplicándole el costo de la bolsa ) y si el propietario pretende ganar 0.40 pesos por bolsa las tendría que vender a $7 cada una. Para reducir estos montos tan grandes lo que hay que hacer es una reducción de gastos en general como instalarse en un local en donde el costo del alquiler sea menor, limpieza de los vidrios menos veces por semana . etc. Un posición errada del propietario es la suposición de solventar esos gastos con un mayor número de ventas semanales lo cual a primera vista puede ser una solución pero lo que no tiene en cuenta es que a mayor número de ventas, mayor es el costo operativo . Suponiendo una reducción de los costos generales en un 50 % ( $ 7.815). la bolsa de cacahuates se tendría que vender a $ 4 pesos para obtener la ganancia desea por el propietario . Esto apunta a que el precio de un producto debe estar dado en gran parte por los costos implicado en este ya sean directos o indirecto, una vez que se defina el precio con el cual este llegue amortizar sus costos luego se pasara a un segundo problema que es la forma de venderlo al precio establecido según sus costos. La solución puede ser que primero hay que determinar el precio del producto y luego buscar la estrategia de venderlo a ese precio , antes tratando de reducir al mínimo los costos que se aplican a este, o bien “ceder “ a otro producto que posea una mayor rentabilidad parte de los costos indirectos aplicados a los cacahuates a modo de equilibrar un poco el precio de este.

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