Caso Práctico Starbucks

Caso Práctico Starbucks

Enunciado

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional. Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además, habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador.

Cuestión

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea un océano azul donde competir:

1. Lienzo estratégico

2. Marco de las cuatro acciones

3. Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

Marco de las cuatro acciones

Para que una empresa como Starbuck pueda tener éxito comercial con productos tan arraigados en la cultura Colombiana, como lo es el café, deben buscar eliminar algunos procesos en los puntos de venta, a su vez deben mostrar una cara fresca y posibilidades que otros establecimientos con similares servicios, no pueden ofrecer, potencializar los productos que pueden tener similares a los ofrecidos en el mercado actual, entre otros servicios que buscan estar a la vanguardia del mercado.

A. ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?

- Número de personal necesario para la atención de los puntos

- Ubicación de mobiliario anticuado y convencional

- Insumos de mala calidad.

B. ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

- La tercerización de producción de insumos

- La convencionalidad al servir los productos

C. ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?

- Variedad en los productos ofrecidos

- Maquinas especializadas para la preparación de los productos

- Productos acompañantes del producto principal ofrecido, como pasteles, galletas y masas

- Espacios con diseños llamativos y cómodos

D. ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

- Tecnología aplicada a la preparación de los productos

- Vitrinas amplias y cocinas o puntos de preparación visibles que permite al comprador seguir la preparación del producto

- Espacios con conectividad, que invitan a permanecer por más tiempo y generar mayores consumos

1.

ELIMINAR AUMENTAR

Atención directamente en las mesas

Centrarse en pocas formas de preparar los productos

Calidad de insumos

Calidad en los productos

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