Cerveza

El consumo de cerveza artesanal está llenando de a poco a algunos bares de la capital. Y es que este mercado con más de 40 marcas y que va creciendo rápidamente, pero que aún no alcanza al 1% de la producción total de cervezas en Chile, ha sabido defenderse frente a los gigantes de esta industria.

Con un consumo del 0,8% por persona al año, la industria de la cerveza artesanal hace dos años que ha entrado fuertemente al mercado, desarrollando un nicho que había sido poco explotado en Chile.

Cervezas con gran cuerpo, de distintos tipos y compuestas con aguas de diferentes orígenes, como la de lluvia en el caso de Rapa Nui o de distintos valles del país, como lo es Elqui en la IV región, los productores de cervezas artesanales están impactando la industria, duplicando o incluso triplicando sus marchas operacionales, e incluso, apostando al mercado internacional, considerando que durante el 2010, las exportaciones de la bebida totalizaron envíos por US$ 116 mil.

Superando el 0,5% del volumen que representan las microcervecerías en la producción total nacional, durante el período enero-agosto de 2011, las importaciones de cervezas llegaron a US$ 33 millones en Chile, provenientes principalmente desde los mercados de México, Estados Unidos y Argentina, de acuerdo a las estadísticas del Portal Comex de la Cámara de Comercio de Santiago (CCS).

Pero el mercado es optimista, debido a que el segmento viene progresando a tasas del 35% aproximadamente, siendo el de mayor alza en nuestro país y apostando por llegar a tasas de crecimiento superiores al 100%.

Las expectativas para el 2015, es que el consumo de la bebida crezca al 20% en nuestro país.f

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