Creatividad empresarial taller 2

CREACION DE EMPRESAS

TALLER 3

ARMENIA Q. GRUPO 1

ALUMNA:

ANDREA CORTES CEDANO

UNIVERSIDAD DEL QUINDIO

ARMENIA QUINDIO

08/MARZO/2018

Tabla de contenido

INTRODUCCION        3

OBJETIVOS        4

Análisis Administrativo        5

Análisis Financiero        9

Análisis técnico        12

INTRODUCCION

En el desarrollo de este trabajo se encontrara el análisis técnico, administrativo y financiero para la BURGUER TREES, el cual fue un trabajo practico donde a través de unas proyecciones nos daremos cuenta si el negocio será o no rentable, al igual que identificaremos el personal necesario y el equipo y maquinaria requeridos para iniciar.

OBJETIVOS

General

Determinar y el proyecto Burguer trees es un proyecto rentable, al igual que determinar su alcance en materiales y maquinaria y equipo, personal.

Específicos

• Realizar el análisis técnico
• Realizar el análisis administrativo
• Realizar el análisis financiero

Análisis Administrativo

Burguer trees se constituirá como una unidad de negocio adherida a Inversiones darpapaya  sas, el cual es una sociedad anónima simplificada, la sociedad está compuesta por 3 socios: Jorge Iván Botero Bueno, Sebastián Botero Bueno y Francisco Ramírez, los cuales aportaran de la siguiente manera.

El organigrama de la nueva unidad de negocio será de la siguiente manera.

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        ESTAF

Como es una unidad de negocio que salió de uno más grande (Inversiones darpapaya sas) tomamos el Organigrama de esta y anexando el personal que requerimos para operar BURGUER 3, como vemos en la figura anterior serian solo dos personas, un auxiliar de cocina que se encargara de la preparación de las hamburguesas y un cajero que se encargara de despacho de bebidas y cobrar cuentas.

A continuación relaciono los perfiles de cargo para cada uno de estos dos puestos

Perfiles de cargo

 AUXILIAR DE COCINA

Nombre del Cargo: Auxiliar de Cocina

Área: Cocina

Cargo del Superior Inmediato: Jefe de Cocina

Personal a Cargo: Ninguno

OBJETIVO

Preparar los platos terminados para la venta, de igual forma realizar todas las sub-recetas necesarias para tener el producto final Listo.

FUNCIONES

• Picar y porcionar alimentos a partir de los requerimientos y solicitudes.
• Preparar condimentos y especies según el manual de procedimientos.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad que necesarias para evitar accidentes.
• Mantener limpia y ordenada la cocina, equipo e instalaciones, elementos de cocina, entre otros.
• Preparar el producto final de acuerdo al recetario.
• Realizar reporte de suministros
• Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.

CONOCIMIENTOS

EXPERIENCIA

CAJERO

Nombre del Cargo: Aux. Caja

Área: Administrativa

Cargo del Superior Inmediato: Dir. administrativa

Personal a Cargo: Ninguno

OBJETIVO

Operar el sistema de facturación y realizar el adecuado cobro de las cuentas, prestando un excelente servicio al cliente.

FUNCIONES

• Realizar apertura y cierre de caja
• Reporte de ventas diario
• Realizar inventarios diarios
• Realizar pedido de insumos diferentes a M.P

CONOCIMIENTOS

EXPERIENCIA

Aclaramos que el contador será contratado por honorarios es decir será un ESTAF. El cual deberá presentar los informes financieros correspondientes mensualmente, asi como los impuestos ante las entidades correspondientes de ser necesario.

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