Cuales son las Estadísticas de Mermeladas, jaleas.

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https://www.statista.com/statistics/301913/leading-jam-honey-and-spread-brands-in-the-uk/

Reflejos

[pic 2] Reino Unido

•  Los ingresos en los "Mermeladas, jaleas, purés y mermelada" importes de los segmentos a US $ 678m en 2017. Se espera que el mercado crezca anualmente un 3,1% (CAGR 2017-2021).
•  Desde una perspectiva internacional, se muestra que la mayor parte de ingresos se genera en Francia (US $ 2,229m en 2017).
•  En relación con cifras de población total, por los ingresos de la persona US $ 10.29 son generados en 2017.
•  El consumo medio per capita se sitúa en 2,9 kg en 2017.

https://www.statista.com/outlook/40090200/156/jams-jellies-purees-and-marmalade/united-kingdom#

La lectura de SoporteEl precio promedio por unidad en el mercado para las confituras, jaleas, purés y mermelada asciende a US $ 3.57 en 2017.

La lectura de SoporteEl volumen medio por persona en el mercado para mermeladas, jaleas, purés y mermelada asciende a 2,9 kg en 2017.

Apoyo a la lecturaEn el mercado de mermeladas, jaleas, purés y mermelada, se espera que el volumen ascenderá a 205,6 mkg para el año 2021.

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https://www.statista.com/statistics/479093/jams-fruit-jellies-nut-purees-and-pastes-volume-sales-in-the-united-kingdom-uk/

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https://www.statista.com/statistics/520205/jams-fruit-jellies-and-marmalades-import-value-united-kingdom-uk/

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https://www.statista.com/statistics/479087/jams-fruit-jellies-nut-purees-pastes-value-sales-in-the-united-kingdom-uk/

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar.        Su composición y preparación es diferente de la jalea o confitura.

Características

Aunque la proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, del punto de maduración de la fruta y otros factores, el punto de partida habitual es que sea en proporción 1:1 en peso. Cuando la mezcla alcanza los 104°C, el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar haciendo que al enfriarse quede sólida la mezcla. Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina. Algunas frutas que tienen pectina son: las manzanas, los cítricos, y numerosas frutas del bosque, exceptuando las fresas y las zarzamoras, por ejemplo. Para elaborar mermelada de estas frutas la industria añade pectina pura, pero el método casero consistía en añadir otra fruta con abundante pectina al dos por ciento (manzanas o jugo de limón, por ejemplo).

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