El Nopal.
Enviado por franco0208 • 13 de Septiembre de 2014 • Tesis • 1.674 Palabras (7 Páginas) • 239 Visitas
VIII Simposium‐Taller Nacional y 1er Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal”
RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, Edición Especial No. 5‐2010
(ISSN 1870‐0160)
269
PRESENTACIÓN DEL LIBRO NOPAL FORRAJERO: AGROECOLOGÍA Y
MANEJO SUSTENTABLE
Juan José López González, J.J. y J.G. Medina-Torres
En este libro plasmamos parte de los conocimientos y experiencias que hemos
adquirido sobre los nopales forrajeros (Opuntia spp.), junto con otros compañeros de
diversas instituciones tanto del país como del extranjero.
En él describimos y analizamos la importancia de las especies forrajeras del Género
Opuntia que se aprovechan en la ganadería como forraje, tanto en el estado de
Coahuila y como en parte de Nuevo León.
Por lo general, cuando vemos un libro y lo tenemos en nuestras manos, lo abrimos,
lo hojeamos, lo leemos, pero casi nunca reflexionamos en lo que significó para él o
los autores todo el proceso por el que pasaron hasta concluir en un determinado
número de hojas ordenadas, grapadas y encuadernadas.
En mi caso, una buena parte de ese proceso ha transcurrido en la Antonio Narro y en
el campo, primero como estudiante y después como docente e investigador de
tiempo completo. A la distancia, es muy grato recordar y agradecer a quienes
sembraron en mí esta inquietud que hoy se plasma en este documento. Gracias al
Dr. Juan Manuel Gastó Coderech, al Dr. Jorge Marroquín, al Ing. José Ángel de la
Cruz Campa y a la Dra. Elia Bravo Hollis (+), mis maestros que me encaminaron en
esta disciplina; a los compañeros M.C. Jorge Elizondo (+), quienes de una u otra
forma, con sus valiosas contribuciones, hicieron posible que hoy haya concluido este
trabajo; también gracias al Dr. Jorge Galo Medina Torres, con quien comparto la
autoría de este libro y muchas andanzas en el trayecto para concretarlo; a todos,
gracias por su apoyo y amistad durante todo este tiempo.
En este trabajo identificamos las especies del Género Opuntia, la distribución
geográfica de los sitios en los cuales se aprovechan in situ o se extraen, lo mismo
que los aspectos nutricionales relacionados con la producción animal.
VIII Simposium‐Taller Nacional y 1er Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal”
RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, Edición Especial No. 5‐2010
(ISSN 1870‐0160)
270
Hacemos una evaluación de las estrategias ecológicas que se implementan en el
sureste de Coahuila para el establecimiento de nopal rastrero (Opuntia rastrera
Weber), y presentamos los resultados de un estudio histológico y cromosómico de
las principales especies forrajeras de Opuntia del sur de Coahuila y la relación que
guardan con su valor nutritivo.
Finalmente, evaluamos la calidad nutritiva de las principales especies forrajeras de
Opuntia que se utilizan en el sureste de Coahuila.
Antecedentes del Trabajo
El estado de Coahuila, que es un estado eminentemente ganadero, cuenta con una
superficie aproximada de 200,000 km2, de los cuales sólo el 10 % se dedica a la
agricultura de riego y temporal, mientras que el resto se aprovecha para la
ganadería. Del total del territorio, el 70 % se considera zona árida, con
precipitaciones menores a los 300 mm; el 30 % es semi-árido, con precipitaciones
menores a los 450 mm anuales.
Este trabajo se realizó en el sur del estado y comprende los municipios de Saltillo,
Arteaga, Ramos Arizpe, General Cepeda y Parras de la Fuente, que utilizan el nopal
(Opuntia spp) en la dieta de sus animales (bovinos, caprinos y ovinos).
Para el estado de Coahuila se han reportado 25 especies con 12 variedades de este
nopal (Elizondo et al., 1987), de las cuales cinco especies y sus variedades son
consideradas como buenas forrajeras según Rodríguez et al., 1992.
De acuerdo a los estudios realizados, se encontró que su distribución es la siguiente:
En el oriente del estado de Coahuila, caracterizado por ser una de las regiones más
húmedas, con más de 400 mm de precipitación por año y una altitud menor de los
1000 msnm, se distribuye la Opuntia lindheimeri y sus cuatro variedades: Opuntia
lindheimeri var. lindheimeri (nopal cacanapo), O. lindheimeri var. aciculata, O.
lindheimeri var. subarmata y O. lindheimeri var. tricolor. En la parte occidental del
estado, considerada la región más desértica, con una precipitación menor de los 150
VIII Simposium‐Taller Nacional y 1er Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal”
RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, Edición Especial No. 5‐2010
(ISSN 1870‐0160)
271
mm por año y una altitud entre los 500 y 1,700 msnm, se distribuye la Opuntia
phaeacantha (nopal rastrero) y sus cinco variedades: Opuntia phaeacantha var.
major, O. phaeacantha var. phaeacantha, O. phaeacantha var. discata, O.
phaeacantha var. spinosibaca y O. phaeacantha var. nigricans. En la región sureste
de Coahuila, con una precipitación promedio anual entre los 200 y 400 mm, a una
altitud entre los 1500 y 2500 msnm, se distribuye Opuntia cantabrigiensis nopal cuijo
y Opuntia engelmannii o nopal rastrero. El nopal rastrero Opuntia rastrera se
distribuye en el sureste y suroeste del estado, en regiones con una precipitación
promedio de 400 mm por año, entre los 1000 y los 2000 msnm. La Opuntia imbricata,
conocida como coyonoxtle o cholla, se encuentra ampliamente distribuido en el
estado y es una especie indicadora de mal manejo de los agostaderos. Esta especie
sólo se utiliza como forraje en épocas críticas.
Existen otras especies de nopal como el Opuntia microdasys (nopal cegador), O.
leptocaulis (tasajillo), O. violacea (nopal morado), O. rufida (cegador) que se utilizan
como forraje en épocas críticas (inviernos fuertes o sequías prolongadas);
...