El modelo de estructuración de Porter

En este modelo, Porter plantea un análisis, para que las empresas pueden estudiar y medir sus recursos frente a 5 fuerzas, que permite establecer y planificar estrategias que potencien sus oportunidad o fortalezas para hacer frente a las amenazas y debilidades.

Entradas potenciales: Se puede analizar en función a los recursos con los que ingresaran al mercado, o las posibilidades que tienen de ingresar nuevos competidores. Por ejemplo, la industria de la pasteria sin gluten, tuvo un fuerte crecimiento en los últimos años, ya que la demanda de este sector es alta. Pero para los potenciales competidores tienen que tener en cuenta muchos aspectos, conocimientos en pastelería, protocolos de manejo y cuidado de los alimentos para evitar contaminación, contar con un capital medianamente alto, ya que las maquinarias y materias primas tienen costos elevados.

Proveedores: El poder de negociación que tienen los proveedores en determinados mercados, es decir, a menor base de proveedores, menor poder de negociación, es ahí cuando pueden manejar plazos, métodos de pagos, costos, etc. Es decir, que los negocios están en una mejor posición cuando cuentan con múltiples proveedores. En el caso de la pasteria sin gluten, los proveedores son escasos, por lo cual tienen la posibilidad de manejar el mercado de materia prima.

Compradores: Hace referencia al poder de negociación de los compradores, cuanta más posibilidades tengan de influir en el mercado, es decir, tienen la posibilidad de comparar precios, marcas, informarse sobre los productos, hay mucha oferta de un mismo producto. Por ejemplo, para la pasteria sin gluten, no hay grandes competidores ni lideres de mercado, como asi tampoco estas pastelerías están en todas las regiones. En san miguel, solo contamos con unas pocas que ofrecen productos variados gluten free, por lo cual los compradores no tienen poder de negociación en este caso.

Sustitutos: Para descubrir estas alternativas es necesario observar cuáles productos que están en el mercado cubren una necesidad similar a la que cubren nuestros propios productos y, cuáles, aunque similares, están siendo catalogados de manera diferente por los competidores.

Para la pastelería sin gluten, es muy difícil encontrar sustitutos, ya que, quienen la consumen mayormente, lo hacen porque no pueden ingerir productos con gluten. Entonces el mercado se ve delimitado por una cuestión de salud del comprador.

Competidores: la rivalidad en el mercado se va a ver afectada según la influencia de las otras fuerzas, y aumenta si los hay muchos competidores con buenas estrategias y bien posicionados en el mercado.

...