Empresa PORCINORT S.A.S.

Tras el proceso de análisis de factibilidad, se decide iniciar como microempresa en producción porcina ya que se considera un producto creciente con un alta demanda.

CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA:

Agropecuarias:

Son aquellas que producen bienes agrícolas y pecuarios en grandes cantidades. Son las empresas que proporcionan materia prima a otras industrias, por ejemplo, pesca, agricultura, caza, explotación de bosques, etc.

Ejemplos: granjas avícolas, porcícolas, invernaderos, haciendas de producción agrícola, ganadería intensiva de bovinos, entre otras.

Pequeña empresa:

Tiene determinadas características:

• Ritmo de crecimiento por lo común superior.

• Mayor división del trabajo  originada por una mayor complejidad de las funciones; así como la resolución de problemas que se presentan; capacidad para abarcar el mercado local, regional y nacional.

• El número de personal tiene un límite oscila entre 10 y 11 personas.

Una empresa privada se refiere a una empresa comercial que es propiedad de inversores privados, no gubernamentales, accionistas o propietarios.

Se escogió La Sociedad por Acciones Simplificada (SAS) ya que es una sociedad de capitales, puede ser constituida por una o varias personas naturales o jurídicas que, luego de la inscripción en el registro mercantil, se constituye en una persona jurídica distinta de su accionista o sus accionistas. Los socios sólo serán responsables hasta el monto de sus aportes.

PRODUCTO: CARNE DE CERDO EN CANAL

Porcinort es una empresa del sector agropecuario, destinada a la producción de carne en canal, pasando por la cría hasta llegar al levante y finalización del producto.

Se iniciara con 30 cerdos de 20 kg y a los 8 días se ingresara nueva camada de 30 cerdos de 20 kg y así seguiremos sucesivamente. Es decir cada 8 días llega una nueva cochada en reemplazo de otra.

Para llegar al peso propuesto que es entre los 95 y 100 kg el período de tiempo de manejo será de dos meses y medio. Además se manejarán cerdos provenientes de una línea de abasto como es la Pietran x Yorkshire.

Planeando una ganancia de peso:

Es decir, Cada animal ingresa con un peso de 20 kg, por cada 3 kg de alimento consumido su ganancia de peso diaria es 1.200 gramos y a la semana alcanzará un peso de 9.6 kg.

Se Iniciaran con lechones en período de levante de los 20 kilos de peso vivo, hasta los 45 kilos. En esta fase los cerdos recibirán un alimento que contenga un 16% de Proteína, en cuanto a energía recibirán un alimento con 3.300 Kcal. De Energía Digestible.

A partir de los 45 kilos de peso del cerdo y hasta el momento de la venta o sacrificio, se le denomina Ceba o acabado.  Para este período el cerdo recibirá diariamente 13% de Proteína cruda y 3.300 Kcal. De energía digestible.

CONVERSIÓN ALIMENTICIA:

Se compra un cerdo de 20 Kg. de peso; al final del engorde el cerdo sale con un peso de 100 Kg. y el cerdo consumió un total de 240 Kg. de alimento durante este periodo.  

Para calcular la conversión:

Peso final:        100  Kg.

Peso inicial:          20 Kg.

Aumento total de peso:          80 Kg.

Total alimento consumido:   240 Kg.

Conversión =Total alimento consumido  (240)    =  3                aumento total peso  (80)

Lo anterior nos indica que el cerdo necesitó consumir 3 Kg. de alimento para aumentar 1 Kg de peso.

El Mercado:

El mercado está demandando 100% de cerdos y Porcinort cuenta con el 30% de cerdo cada semana.

Además se comercializan a tiendas, supermercados y pesas distintas canales del cerdo. Porcinort comercializa:

• Cabeza
• Lomo enrollado
• Bife de lomo
• Asado
• Patita
• Garra
• Chuleta
• Pierna
• Costilla
• paletilla

El sistema de producción en la producción de los cerdos es automático.

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