Estudio De Mercado En Tabasco

UNIVERSIDAD JUÁREZ

AUTÓNOMA DE TABASCO

División Académica De Ciencias Económica Administrativa

MATERIA:

SEMINARIO DE INVESTIGACION

TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:

ANALISIS DE LA PRODUCCION DEL CACAO EN RANCHERIA LA LAGARTERA 3RA SECCION, COMALCALCO, TABASCO

PROFESOR:

LISÍMACO BASTAR MÉRITO

ALUMNO:

RUBICEL SALVADOR DE LA CRUZ

EDGAR GERMÁN MÁRQUEZ LÓPEZ

A 29 DE JUNIO DEL 2013, VILLAHERMOSA, CENTRO, TABASCO

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………iv

CAPÍTULO I. GENERALIDADES DEL TEMA

1.1 El problema……………………………………………………………………………...1

1.2 Delimitación del problema………………………………………………………………3

1.3 Importancia de la investigación…………………………………………………………4

1.4 Objetivo general…………………………………………………………………………6

1.5 Objetivos específicos……………………………………………………………………6

1.6 Hipótesis………………………………………………………………………………...6

1.7 Proceso metodológico…………………………………………………………………..7

1.7.1 Tipo de investigación……………………………………………………..7

1.7.2 Enfoque…………………………………………………………………..8

1.7.3 Técnicas para recolectar datos……………………………………………9

1.7.4 Observación estructurada…………………………………………………9

1.7.5 Entrevistas y cuestionarios………………………………………………..9

1.7.6 Análisis documental……………………………………………………...10

CAPÍTULO II. MARCO TEORICO

2.1Historia del cacao……………………………………………………………………….11

2.1.1El cacao en Tabasco……………………………………………………...12

2.1.2 El cacao a nivel internacional y en México……………………………...14

2.2 Economía para negocios……………………………………………………………….16

2.3 Programas de apoyo……………………………………………………………………19

2.3.1 Proárbol…………………………………………………………………..19

2.3.2 Comercio justo o “fair trade”……………………………………………20

2.3.3 Procesamiento en el país de origen………………………………………22

CAPÍTULO III. ANALISIS Y RESULTADOS

3.1 La situación actual del cacao………………………………………………………….24

3.1.1 La caída de los precios en el mercado del cacao………………………..27

3.1.2 Consecuencias de la disminución del precio del cacao…………………28

3.1.3 Productores y consumidores…………………………………………….29

3.1.4 Factores limitantes en la comercialización del cacao…………………...30

3.2 Teoría de juegos……………………………………………………………………….30

3.2.1Resultados sobre la producción de cacao aplicada a la teoría de Juego…32

3.3 Análisis de la producción de cacao en la Ranchería La Lagartera 3ª sección en el municipio de Comalcalco, Tabasco………………………………………………………..37

CAPÍTULO IV. PROPUESTAS

4.1 Factores para el desarrollo del sector cacaotero……………………………………….45

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………vii

GLOSARIO………………………………………………………………………………..x

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………….xiv

LISTA DE REFERENCIAS……………………………………………………………....xvi

ANEXOS…………………………………………………………………………………xvii

Indice de tablas y figuras

Tabla 1. Producción Nacional del Cacao………………………………………………….. 2

Tabla 2. El porcentaje de los diferentes continentes y/o países en cuestión….…………...15

Tabla 3. Producción de cacao en Tabasco toneladas 1998 – 2008……………………….. 25

Tabla 3. Producción de cacao en Tabasco toneladas 1998 – 2008………………………...27

Tabla 5. El consumo de cacao (1992)…. Pag.29

Tabla 6. El precio del cacao en seco y en verde por parte de las cooperativas y los coyoteros…………………………………………………………………………………..32

Tabla 7. Calidad del grano en los estados productores de cacao en México………………33

Tabla 8. Calidad del grano extranjero……………………………………………………..34

Tabla 9. Costos aproximados de las herramientas de trabajo……………………………..36

Figura 1……………………………………………………………………………………40

Figura 2……………………………………………………………………………………41

Figura 3……………………………………………………………………………………42

...