Estudio de Mercado Francia

1. ESTUDIO DEL MERCADO

Mediante este estudio se pretende realizar un estudio del mercado de Francia como país destino, lo cual constituirá la base de nuestro estudio. 

3.1.        Objetivos del Estudio de Mercado

Mediante este trabajo pretendemos obtener datos estimados del número de consumidores y nivel de consumo que tendrá el palmito en Francia con el objetivo de obtener una rentabilidad financiera, por lo cual pretendemos:

• Identificar y proyectar la oferta que existe para el palmito en el mercado de Francia.
• Evidenciar la demanda insatisfecha del palmito en el mercado francés.
• Cuantificar la cantidad de bienes o servicios que pueda ofrecer la organización productiva, y que el target asignado estaría dispuesto adquirir dicho producto a un precio determinado.
• Conocer y proponer los medios logísticos para la exportación del palmito a Francia.
• Identificar las estrategias comerciales adecuadas para la exportación del palmito al mercado de Francia. 
• Dar a conocer a los inversionistas del riesgo que corre el producto de ser o no aceptado en el mercado.

3.2.        Metodología para la Cuantificación de la Demanda

La Demanda Potencial menos el consumo aparente actual nos permite estimar la demanda insatisfecha, por lo tanto la metodología aplicada será la del consumo aparente para lo cual se analizará la producción nacional, las importaciones y las exportaciones de palmito a Francia; de esta manera obtendremos el consumo aparente, el cual se dividirá para la población y así obtendremos el consumo por habitante.

3.3.        Recolección de Información

1. Exportaciones del Ecuador

La economía de Ecuador se encuentra bien posicionada en la actualidad, ya que ha presentado un robusto y continuado crecimiento en los últimos años.

Tradicionalmente la economía ecuatoriana se ha basado principalmente en la agricultura, la minería, la pesca y en la industria  petrolera ocupó un papel vital en el desarrollo del país, en la actualidad las exportaciones de productos no tradicionales empiezan a despuntar.

El palmito se ha convertido en el tercer producto no tradicional más exportado del país debido a que los productores de palmito ecuatoriano cuentan con certificados de estándares internacionales de calidad como International Food Standards (IFS) ISO 22000, así mismo, cumplen con requerimientos de la Administración de los Alimentos (FDA) y del Codex Alimentario de la FAO / OMC, todo esto nos permite tener una ventaja competitiva frente a otros países.

Tabla 2 Exportaciones de Palmito por País

En el cuadro se muestran el total FOB de exportaciones por país del período 2009 – 2014. El mercado francés es el más representativo en las exportaciones ecuatorianas teniendo una participación del 27.62%, seguido de Chile con el 19.22% y Estados Unidos con el 12%.

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