FUERZA DE PORTER

2.2  FUERZA DE PORTER

Las cinco fuerzas de Porter, son un análisis que determinan la intensidad de competencia y rivalidad en una industria, y por lo tanto, en cuan atractiva es esta industria en relación a oportunidades de inversión y rentabilidad.

Este análisis también se elabora con el fin de crear estrategias a partir de los resultados o conclusiones que resulten de este, por lo tanto va a ser aplicado en la empresa Santa Patricia con el fin de encontrar las oportunidades y riesgos que tenga en su industria y desarrollar estrategias teniéndolas en consideración.

2.2.1 Poder de negociación de los proveedores

Hay una infinidad de proveedores  de productos de panificación y pastelería (harinas de trigo, levaduras, cremas pasteleras,  polvo para hornear, crema chantilly, esencia de vainilla, etc.) por lo que pueden abastecer inmediatamente a la empresa Santa Patricia.

Conclusión

Hay muchos proveedores para el sector de Panadería y pastelerías,  por lo que el poder de negociación de los proveedores es bajo, no existe presión en el alza de los precios de los insumos, la empresa Santa Patricia es el que tiene el poder de exigir calidad y precio en el producto que le ofrecen.

2.2.2 Poder de negociación de los compradores

En la Molina existe una gran cantidad de panadería-pastelerías, como podemos mencionar a alguna de ellas….entonces es el cliente quien tiene el poder de exigir precio y calidad, ya que tienes muchas opciones por elegir.

Conclusión

Santa Patricia ofrece productos de calidad y tiene buena atención, sin embargo el poder de negociación de los compradores es alta, ya que al existir una gran cantidad de panadería-pastelerías es el cliente quien tiene el poder de exigir precio y calidad.

2.2.4 Amenaza de los sustitutos

En el sector panadería y pastelería en si no se podría hablar de sustitutos, sin embargo podríamos considerar la gran variedad de panes y pasteles que hay. La mayoría de clientes no compran el mismo pan todos los días, cambia de variedad, sin embargo Santa patricia ofrece gran variedad de panes por lo que el cliente no dejaría de comprarle para irse a comprar a la competencia  en busca de otras variedades de pan. Lo mismo sucede en el caso de los pasteles, ofrecen diversos  pasteles.

Conclusiones

Santa Patricia ofrece una gran variedad tanto de panes como de pasteles por lo que se puede decir que la amenaza de los productos sustitutos es Baja.

2.2.5 Amenaza de entrantes

En la Molina al haber varias panaderías - pastelerías se podría decir que es difícil que una nueva empresa  entre al negocio, sin embargo como en la Molina los precios de los productos (pan y pastel) en general son altas, entonces si una nueva empresa entra al mercado ofreciendo precios más  bajos realmente sería una competencia para las panaderías-pastelerías actuales.

Conclusión

La amenaza de nuevos entrantes es medianamente alta debido a que Santa Patricia tiene precios elevados y puede entrar al negocio una panadería-pastelería ofreciendo precios más bajos. Sin embargo solo si la nueva panadería-pastelería está cercana a la empresa Santa patricia representaría una gran competencia ya que sus principales clientes justamente se encuentran cercana a la zona (Flora Tristán), si la nueva empresa se ubicara lejos de Santa Patricia no afectaría mucho.

Rivalidad de los competidores

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