Factores Claves De Exito
Enviado por kathe2205 • 1 de Noviembre de 2013 • 555 Palabras (3 Páginas) • 747 Visitas
Factores Claves de Éxito de la Empresa
El concepto de negocio que se desarrollará: ya que en la ciudad no
existe hasta el momento una propuesta con las mismas características
que se plantean en este proyecto. Se enfoca el esfuerzo en dos aspectos
básicos:
Productos: diversidad, originalidad, exclusividad del país, accesibilidad,
disponibilidad, presentación para el consumo en el sitio de venta así como
fuera de el.
Servicio: Manejo del idioma inglés en múltiples elementos de
comunicación como son las cartas, los meseros y la publicidad.
Información alusiva a las regiones más destacadas de Colombia, reseña
de los productos, aplicación de la cultura del servicio definida por la
gerencia implementada por las personas que atienden el establecimiento
así como por el administrador y finalmente la ambientación del punto de
venta.
o Mercados
Desde hace algunos años instituciones como el Sena, Fenalco, Esgant
crearon programas gastronómicos en donde la repostería tuvo una gran
aceptación y por lo tanto ahora se ve el éxito de estos programas dado el
gran número de locales que brindan estos productos, pero estos
establecimientos se enfocaron en la panadería tradicional básicamente
dejando a un lado otros conceptos gastronómicos. Por lo que el enfoque
se ha centrado en la repostería Autóctona de varias regiones del país que
ofrecen un sin número platos exquisitos entre los cuales hemos
seleccionado los más representativos para su producción y
comercialización.
En la ciudad de Bogotá se encuentran algunos de los negocios de
repostería fina de calidad desarrolladas con mucho esfuerzo entre éstas se
encuentran “Myriam Camhi” cuyo gerente es el señor Jaques Camhi y se
distingue por ser un salón de “onces” en el norte de Bogotá y mantiene una
enorme afluencia de comensales.
Otro caso exitoso fue el de Yoice Mitriani que alcanzo a tener 11 puntos de
venta ubicados cada uno de ellos lo más cerca a los supermercados Carulla
de donde provenían los clientes más fieles.
En Medellín se observa un mercado más conservador donde prima la
repostería y panadería tradicional, el gran número de locales
independientes que se han inaugurado dificulta la penetración del mercado
aunque estos solo sean productos sustitutos.
EL mercado tiene varios factores como pueden ser:
La competencia, la demanda y la oferta por la que se este compitiendo.
La competencia puede ser, competencia perfecta, solo el mercado regula los precios, monopolio, una única empresa
...