INFORME SOBRE LA ACTIVIDAD CAFETALERA DE COSTA RICA

INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA

INFORME SOBRE LA ACTIVIDAD

CAFETALERA DE COSTA RICA

Preparado en el Instituto del Café de

Costa Rica para los Delegados al XL

Congreso Nacional Cafetalero Ordinario

San José, Costa Rica

4 de diciembre, 2011

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TABLA DE CONTENIDO

ÍNDICE DE TEMAS:

INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 1

CAPÍTULO 1. ANÁLISIS MERCADO MUNDIAL DE CAFÉ

1.1 Producción mundial de café................................................................................................... 4

1.1.1 Producción de café por bloque continental ................................................................... 7

1.1.2 Principales países productores de café ........................................................................ 9

1.1.3 Producción mundial de café por especie .................................................................... 10

1.2 Exportaciones mundiales de café......................................................................................... 11

1.3 Existencias e inventarios mundiales de café ........................................................................ 13

1.4 Consumo mundial de café ................................................................................................... 13

1.4.1 Consumo de café en los países exportadores ............................................................ 14

1.4.2 Consumo de café en los países importadores ............................................................ 15

1.4.3 Principales países consumidores de café................................................................... 17

1.4.4 Consumo per cápita de café ...................................................................................... 17

1.5 Balance mundial cafetalero.................................................................................................. 18

1.6 Precios internacionales del café........................................................................................... 18

1.7 Convenio Internacional del Café. ......................................................................................... 20

CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DEL MERCADO NACIONAL DEL CAFÉ

2.1 Estructura del sector cafetalero nacional.............................................................................. 22

2.2 Producción de café fruta ...................................................................................................... 23

2.2.1 Distribución de la producción por regiones cafetaleras ............................................... 23

2.2.2 Distribución de la producción por cantones ................................................................ 24

2.2.3 Productores de café por volumen de producción. ....................................................... 25

2.3 Beneficiado de café ............................................................................................................. 25

2.3.1 Firmas Beneficiadoras por volumen de café recibido.................................................. 25

2.3.2 Clasificación de las Firmas Beneficiadoras por naturaleza.......................................... 26

2.4 Comercialización del café costarricense............................................................................... 27

2.4.1 Ventas de café para exportación................................................................................ 27

2.4.2 Ventas de café para el mercado nacional................................................................... 28

2.4.3 Exportaciones de café................................................................................................ 29

2.4.4 Diferenciales obtenidos por los países productores.................................................... 31

2.5 Importaciones de café.......................................................................................................... 31

2.6 Precio de liquidación al Productor ........................................................................................ 33

2.6 Aporte del café a la economía nacional................................................................................ 34

2.7 Situación del café en las negociaciones comerciales. .......................................................... 35

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CAPÍTULO 3. INFORME DE LABORES DEL INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA

3.1 Gerencia Técnica................................................................................................................. 38

3.2 Gerencia de Promoción ....................................................................................................... 57

3.3 Otros Proyectos Ejecutados................................................................................................. 59

ÍNDICE DE TABLAS:

DESCRIPCIÓN:

Capítulo 1 (Internacional):

Tabla 1-1. Producción mundial de café. ........................................................................................ 4

Tabla 1-2. Producción de café en Brasil, Vietnam y Colombia....................................................... 5

Tabla 1-3. Producción de café en América del Sur........................................................................ 8

Tabla 1-4. Producción de café en Norte y Centro América. ........................................................... 9

Tabla 1-5. Producción mundial de café por grupos...................................................................... 11

Tabla 1-6. Exportaciones mundiales de café a todo destino. ....................................................... 12

Tabla 1-7. Cantidad y valor de las exportaciones de café por grupos. ......................................... 13

Tabla 1-8. Comercio y consumo de café en países importadores. ............................................... 16

Tabla 1-9. Consumo de café en los países importadores ............................................................ 16

Tabla 1-10. Consumo anual de café por habitante ...................................................................... 17

Capítulo 2 (Nacional):

Tabla 2-1. Estructura del sector cafetalero costarricense. ........................................................... 22

Tabla 2-2. Producción de café fruta por región cafetalera............................................................ 24

Tabla 2-3. Principales cantones

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