Informe Agroal

FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE AGROALIMENTOS EN EL NUEVO CONTEXTO ECONÓMICO

INTRODUCCION:

En la etapa colonial la agricultura tenía baja incidencia en la economía del país, el desarrollo importante del sector comienza alrededor de 1860/70 con la llegada de inmigrantes europeos que poblaron las colonias agrícolas. Durante el período que llega hasta 1930, llamado “Argentina Agroexportadora” el país mantuvo una loable relación comercial, especialmente con Inglaterra, por la cual se exportaban productos agropecuarios de calidad, que por ese entonces tenían alto valor, y se importaban productos manufacturados de aquel origen.

Durante este período, se produce una acumulación de capital que generó un desarrollo sostenido en el país que le permitieron convertirse en la nación más prospera de América del Sur.

Luego de la Primera Guerra Mundial, y con la recesión del año 30, el sistema entró en crisis, existiendo una creciente protección de los productos primarios producidos por los países desarrollados, que se respondió de igual manera por los gobiernos de nuestro país, lo que dio origen a un nuevo período denominado “Sustitución de las Importaciones”.

Este sistema económico y político creó protección sobre la industria nacional, solventada con transferencias del sector primario a través de retenciones a las exportaciones. Esta protección trae aparejado por un lado que los consumidores abonaban precios más altos por productos de menor calidad y por el otro que las empresas sean ineficientes y por ende incompetentes a nivel internacional como consecuencia de la apertura de los mercados producida por la globalización surgida a principios de 1990.

Esta nueva etapa de la Argentina coincide con la apertura de los mercados, esta determina un enorme esfuerzo para las empresas agroalimentarias, que deben adecuarse a la competencia con sus pares extranjeras que tienen mayor escala, mayor experiencia comercial, mejor tecnología y se benefician con el dumping y/o subsidios. Estas causas del actual proceso han determinado que nuestras empresas tengan que mejorar en forma constante la productividad y calidad de los productos para obtener ventajas competitivas y así ir ganando mercados en otros países.

1 CALIDAD:

La tendencia futura, como consecuencia de la globalización, la apertura de los mercados y la mayor exigencia de los consumidores con más poder adquisitivo, esta dirigida a productos de mejor calidad.

Este aumento de calidad no puede obtenerse sin incorporación de tecnología en toda la cadena alimentaria, desde la producción primara hasta la góndola. Por estas razones resulta importante desarrollar el concepto de calidad total. Esta calidad del producto final no puede desarrollarse sin la coordinación de cada uno de los eslabones que integran la cadena agroalimentaria.

2 PRECIOS:

La mayor competencia, como consecuencia de la mayor oferta de productos, de la globalización de los mercados, en muchos casos con productos subsidiados por los países desarrollados, hace que los precios de los productos alimenticios tiendan a bajar.

Por esta razón la agroindustria nacional tiene que elaborar nuevas estrategias para superar estos escollos en el marco del nuevo contexto económico. La superación se puede hacer por distintas vías, una es aumentando el precio mediante la diferenciación del producto, otra es mejorar la competitividad bajando precios por intermedio de la eficiencia de los procesos de producción o ambos a la vez.

Todos estos mecanismos implican una adecuada coordinación de la cadena comercial, disminuyendo los costos de transacción y por ende el precio final del producto.

3 MAYOR ESCALA:

Uno de los problemas que enfrentan las empresas de nuestro país, para competir en este nuevo contexto internacional con productos de otros países, es la falta de escala apropiada.

Existen distintos caminos para escapar a este problema:

• La asociación entre distintas empresas con el objetivo de bajar los costos fijos, especializarse cada integrante de la asociación en un proceso y así lograr eficiencia, comprar insumos en mayor cantidad y por ende menores precios, etc.

• La asociación con empresas extranjeras para tener mayor acceso a la tecnología y a mercados internacionales.

• La búsqueda de nuevos nichos de mercado para escaparle a la gran escala.

• La Aplicación de tecnología apropiada para la producción competitiva en escala reducida, lo que es muy difícil en nuestro país.

4 - MAYOR INVERSIÓN:

Todo proceso de reconversión y/o reingeniería del sector industrial, tiene requerimientos de importancia en las inversiones, con el objeto de actualizar sus plantas de procesamiento y posicionar los productos en el mercado.

Las Pymes de Argentina tienen dificultades para competir con las grandes empresas o las multinacionales en este rubro, debido a que solo tienen acceso a créditos con a las altas tasas de interés con respecto a la de otros países,

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