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CARRERA: DNM1-DZ (DESARROLLO DE NEGOCIOS EN LA AREA DE MERCADOCTENIA)

PROYECTO: DISEÑO DE ESTRATEGÍAS PARA LA GENERACIÓN DE LA PASTELERIA DUO

CUITLAHUAC VERACRUZ A 4 DE NOVIEMBRE 2010

NUEZ DE MACADAMIA S.A. DE C.V.

“PASTELERÍA DUO”

ÍNDICE

Introducción……………………………………………………………………………4

Marco teórico………………………………………………………………………….6

• calidad…………………………………………………………………………6

• análisis del punto de equilibrio……………………………………………..12

• estrategias de habilidades del pensamiento……………………………..13

• fundamentos de la mercadotecnia…………………………………………15

Marco contextual……………………………………………………………………18

• ubicación geográfica………………………………………………………..18

• economía…………………………………………………………………….18

• cultura………………………………………………………………………..18

• origen del ingrediente especial (nuez de macadamia)………………….19

• misión…………………………………………………………………………20

• visión…………………………………………………………………………20

Metodología…………………………………………………………………………..22

• planteamiento del problema………………………………………………..22

• hipótesis………………………………………………………………………22

• objetivos (generales y específicos)………………………………………22-23

• justificación……………………………………………………………………23

• técnicas y herramientas a utilizar………………………………………….23

Desarrollo del producto……………………………………………………………...25

• 4 p´s……………………………………………………………………………25

• segmentación de mercado…....................................................................25

• mercado meta………………………………………………………………..25

• función lineal…………………………………………………………………………26

Herramientas de calidad……………………………………………………………….31

• justo a tiempo……………………………………………………………………31

• seguridad e higiene……………………………………………………………..31

Propuestas………………………………………………………………………………33

Conclusiones……………………………………………………………………………34

Glosario………………………………………………………………………………….35

Bibliografía………………………………………………………………………………37

INTRODUCCIÓN

Damos a conocer un proyecto como plan de negocio ya que es una instrumento que nos permitirá realizar procesos de planeación y así concebiremos los lineamientos para seleccionar una vía adecuada para lograr las metas de la empresa, este proyecto nos permitirá visualizar las metas, objetivos, concretar una idea formal y estructurada por lo que se convertirá en una pauta a seguir como empresarios emprendedores.

Podemos describir de manera general nuestro plan de la manera con una serie de pasospara dar juicio y desarrollo del proyecto:

• Se realizará un sistema de planeación para lograr los enclaves determinados.

• Se creará la recopilación de información para preparar la toma de decisiones.

• Se formarán guías determinadas para encauzar eficientemente los recursos disponibles.

El desarrollo de un plan de negocios permite obtener varios beneficios:

1. Es un pliego de presentación ante posible fuente de financiamiento.

2. Aminora la vacilación natural en un proyecto y, por lo tanto, minimiza el riesgo a la probabilidad de errores.

3. Permite obtener la información necesaria que responderá a la toma de decisiones de manera correcta y fundamental.

4. Prepara la terminación de la perspectiva mercadológica, técnica y económica del proyecto.

El plan de negocios se concretará las ideas como emprendedores, ya que en este se marcan las diferentes etapas de progreso del proyecto de la empresa; pues este plan servirá como guía en el aterrizaje de ideas y compendiar las preguntas que en el paso se vallan cuestionando.

Debemos integrar este plan de una manera estructurada toda la información obtenida acerca de áreas de oportunidad y ventajas que garanticen un plan exitoso.

Al ser el primer proyecto se debe de tener la decisión de aventurase a lo desconocido pero con lámparas de sapiencia para evitar errores y proporcionar calidad al producto.

En conclusión este proyecto buscara tener resultados que beneficien al los emprendedores y con calidad.

MARCO TEORICO

Joseph M. Juran

Nació el 24 de diciembre de 1904 en la ciudad de Braila, Rumania. Fue el precursor de la calidad en Japón. Se le considera el padre de la calidad. Lo más importante es que se le reconoce como quien agrego recalco el aspecto humano en el campo de la calidad es de aquí donde surge los orígenes estadísticos de la calidad total.

A sus 20 años se gradúo de Ingeniería Eléctrica. Trabajó en la Lend-LeaseAdministration donde tuvo contacto con el término de la reingeniería. En 1951 publicó su primer trabajo referente a la calidad, el cual se llamó Manual de control de calidad. Luego de esto contribuyó con las empresas japonesas de mayor importancia asesorándolas sobre la calidad y como lograrla dentro de los procesos de producción. En 1979 se fundó el Instituto Juran, el cual se dedicaba a estudiar las

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