La Herencia

1.1 OBJETIVO

Desarrollar la producción de Chocolate Orgánico ganando mercado con la introducción de un nuevo producto, otorgando precios competitivos y un producto de calidad. Así como darle un Valor Agregado a uno de los productos más típicos de la Región.

1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

1.2.1 Descripción y Características del Negocio

La idea del Negocio es formar una microempresa agroindustrial, denominada La Herencia, por Generaciones; que se dedique a la producción del Chocolate Orgánico; en diferentes sabores: Natural, Canela, Almendra y Nuez. Elaborado en tabletas de 250 gramos; envueltas en celofán de colores; en la parte del frente, llevará la etiqueta de la empresa, y al reverso, una etiqueta con instrucciones de preparado. Así como la información nutrimental del producto.

1.2.2 Breve Historia del Proyecto

El cultivo del cacao es de muy alto costo, hay solo dos cosechas al año y es muy sensible a las inclemencias del tiempo, así que escasamente da para pagar la mano de obra, fue así que buscando soluciones mi hija Elvia en los años 80 inicio la fabricación del chocolate el cual se vendía en lo que fue su tienda de Artesanías Los Tulipanes, ubicada en terrenos de esta hacienda, y su fiel colaborador fue uno de nuestros mejores trabajadores, el cual estuvo con nosotros por mas de 25 años, a quien perdimos trágicamente, y en homenaje a su lealtad, honradez y dedicación, deseamos darle mérito en este proyecto, Juan José Pérez Castillo, Juanchan para mi esposo y Juancho para el resto de la familia, inicio las producción del chocolate, con el cacao producto de las plantaciones que el mismo atendía, y así pudimos pagarle un salario más digno.

Mi hija Elvia con el empeño que la caracteriza, ha continuado con este proyecto, actualmente somos socias y tenemos la determinación de ampliar nuestro mercado, aprovechando la asistencia que el actual Gobierno otorga con acierto para el desarrollo de estos Proyectos.

El nombre LA HERENCIA, POR GENERACIONES; proviene de mis hermosos recuerdos en la inolvidable Casona de mis abuelos La Candelaria, en aquella gran mesa rodeada de tíos y primos en las doradas tardes de Tabasco, en las cuales mi abuela servia cuidadosamente tazas de oloroso chocolate, que había sido hecho en batidores de barro y producido desde luego en esa preciosa Hacienda. Esos hermosos recuerdos son una de las etapas más felices de mi vida. Cabe mencionar que la formula y los ingredientes que aún utilizamos son fieles a la que mi abuela usaba, por eso su nombre HERENCIA, POR GENERACIONES; por que de ella herede el gusto y el cariño por el chocolate.

El chocolate tiene propiedades muy valiosas para el organismo, como lo atestigua la larga vida de mi abuelo que religiosamente tomaba su taza de chocolate a las 6 de la tarde y que a los 99 años acostado en su cama con un pabellón a la usanza de esa época, dejo de existir leyendo un periódico sin lentes y lucido hasta sus últimos momentos.

El cacao, ha sido no solo moneda, sino también el principal alimento de esta región, sin olvidar que la Malinche originaria de esta tierra, lo ofreció como alimento de reyes y fue la rica aportación de Tabasco al mundo.

1.3 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

1.3.1 Misión

Crear un alimento rico en sabor y nutrientes, para la satisfacción de todas las familias en el consumo de diferentes productos elaborados con cacao 100% puro y orgánico.

1.3.2 Visión

Ser líder en el mercado de dulces de cacao orgánico, mediante estrategias de venta, para acaparar la preferencia del consumidor, satisfaciendo sus necesidades.

1.3.3 Objetivos

• Corto Plazo: Distribuir el producto en todas las cafeterías y en las pequeñas tiendas, en los municipios de Comalcalco, Paraíso y Cunduacán.

• Mediano Plazo: Distribuir el producto en tiendas de conveniencia en Comalcalco y la Cd. De Villahermosa., Tabasco.

• Largo Plazo: Permanecer en el mercado y empezar la distribución en los supermercados existentes en el estado de Tabasco, tener una pagina de Internet para exportar el producto del chocolate.

• Contar con personal capacitado para el mejor funcionamiento de la empresa y distribución del producto de acuerdo a la demanda del mercado.

• Adquirir maquinaria moderna para tener una mayor capacidad de producción y un costo mínimo de mano de obra.

1.3.4 Valores

• Honestidad

• Trabajo en Equipo

• Responsabilidad

• Cuidado del Medio Ambiente

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La forma más común de consumir El Cacao, es en Chocolate; partiendo de lo anterior es que se ha originado la idea de elaborar Chocolate Orgánico en cuatro diferentes sabores; Natural, Canela, Almendra y Nuez.

El producto se elabora con Cacao Orgánico (Ventaja Competitiva), solo se utiliza azúcar y el ingrediente adicional que le dará el diferente sabor, ya sea canela, almendras o nueces; según sea el caso. La presentación del producto es en una barra rectangular de 16cm de largo x 7.5cm de ancho x 1.5cm de grosor; con un peso de 250 gramos; se empaca en bolsas de plástico, y se le pone una cubierta de celofán de diferente color, según el sabor del Chocolate; para el Natural, se utiliza el azul fuerte; para la Canela, el rojo; para la nuez, amarillo; y para la almendra, el verde. Tiene una etiqueta con el nombre “La Herencia”; y datos de la ubicación donde se elabora, así como el número de teléfono para pedidos. El precio del producto es de $25.00 cada barra.

Por las condiciones de venta, consideramos que es un producto de consumo, ya que cualquier persona que guste del consumo de chocolate puede adquirirlo del sabor de su preferencia.

2.2 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO

El cliente potencial esta representado por los Turistas que llegan a visitar las Ruinas de Comalcalco; ya que en ese momento tienen poder adquisitivo para comprar nuestro producto. Sin embargo, también son clientes las personas locales, que por conocer la calidad del producto, lo adquieren en los puntos

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