La Michoacana

PALETAS DE HIELO DE FRUTAS NATURALES

PALETAS DE YOGURT, FRESA Y DURAZNO

Rinde 10-12 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

• 1-1/2 tazas de trocitos de fresas frescas

• 1-1/2 tazas de trocitos de duraznos frescos

• 18 oz de yogur del sabor de su preferencia (3 vasitos)

• 2 tazas de agua

• azúcar al gusto

• palitos de madera

• moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

PREPARACION

1__Licúe los trocitos de fresa, con una taza de agua y endulce a su gusto.

Vacíe 4 cucharadas de las fresas licuadas en moldecitos para paletas y coloque un palito de madera en el centro. Congele completamente.

2__Cuando la primera capa esté congelada, saque del congelador y agregue 2-3 cucharadas de yogur del sabor que haya elegido, (yo utilicé piña colada y fresa). Congele nuevamente.

3__Licúe los trocitos de durazno, con el resto del agua y endulce nuevamente a su gusto (puede o no, colar la mezcla según desee).

Llene el espacio que queda de los moldecitos de las paletas con los duraznos licuados y congele completamente.

PALETAS DE NUEZ

Rinde 6-8 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

• 1-1/2 tazas de nueces troceadas

• 3 tazas de leche

• 1 lata de leche condensada azucarada (lechera)

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• palitos de madera

• moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

PREPARACION

Para realizar estas deliciosas paletas de nuez, puede tomar cualquiera de estas 2 opciones:

*Remojar las nueces por 20 minutos en leche antes de licuarlas.

*Licuar las nueces sin remojarlas previamente, y colar la preparación antes de colocarla en los moldecitos para paleta.

Para cualquier opción que haya elegido, coloque las nueces, la leche, la vainilla y el contenido de la lata de leche condensada azucarada dentro del vaso de la licuadora.

Licúe hasta que se mezclen muy bien los ingredientes y las nueces queden totalmente molidas, (puede endulzar más si desea).

Vacíe en moldecitos para paletas, coloque un palito de madera en el centro y lleve al congelador hasta que estén totalmente congeladas.

PALETAS HELADAS DE CHOCOLATE

Rinde 12-14 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

• 7 tazas de leche

• 3 cucharadas de maizena (almidón de maíz)

• 3/4 taza de cocoa en polvo

• 1 lata de leche condensada azucarada (lechera) ó azúcar al gusto)

• palitos de madera

• moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

PREPARACION

En una cacerola mediana colocar sólo 6 tazas de leche. Llevar a fuego medio sobre la estufa.

Mientras tanto, en un vaso ó recipiente mezcle el resto de leche (1 taza) junto con la maizena (almidón de maíz), cocoa en polvo y revuelva muy bien, tratando de deshacer todos los grumitos posibles.

Agregar a la cacerola de leche, junto con la leche condensada azucarada (lechera), o en su lugar, agregue azúcar al gusto.

Con un batidor manual, o con la ayuda de una cuchara, siga revolviendo muy bien, cuidando de que no se derrame. Poco a poco irá tomando consistencia algo mas espesa.

Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y siga moviendo hasta que haya tomado una consistencia más espesa.

Apague, retire de la estufa y deje que enfríe totalmente. Una vez que la leche de chocolate haya enfríado muy bien, vaciar en pequeños moldecitos para paleta ó vasitos desechables; introduzca un palito de madera y lleve al congelador hasta que se hayan congelado muy bien.

PALETAS HELADAS DE VAINILLA

Rinde 10-12 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

• 5 tazas de leche

• 3 cucharadas de maizena (almidón de maíz)

• 1 lata de leche condensada azucarada (lechera) ó azúcar al gusto)

• 4 cucharadas de extracto de vainilla

• palitos de madera

• moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

PREPARACION

En una cacerola mediana colocar sólo 4 tazas de leche, junto con la vainilla, y la lechera, o en su lugar azúcar dependiendo que tan dulce las quiera. Llevar a fuego medio sobre la estufa por 5 minutos, moviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, en un vasito ó recipiente chico mezcle el resto de leche (1 taza) junto con la maizena (almidón de maíz) y revuelva muy bien.

Agregar a la cacerola de leche con vainilla y siga revolviendo muy bien, cuidando de que no se pegue. Poco a poco irá tomando consistencia algo mas espesa.

Nota: Si desea que sus paletas resulten un color amarillo ligero, puede agregar unas gotitas de colorante de alimentos; y dependiendo qué tan fuerte desee el color, así agregue la cantidad de colorante a la leche cuando aún está en el fuego sobre la estufa.

Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y siga moviendo hasta que tome una consistencia más espesa. Apague, retire de la estufa y deje que enfríe totalmente. Una vez que la leche de vainilla haya enfríado muy bien, vaciar en pequeños moldecitos para paleta ó vasitos desechables; introduzca un palito de madera y lleve al congelador hasta que se hayan congelado muy bien.

PALETAS HELADAS DE TE

Rinde para 14-16 paletas

(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES

• 8 tazas de agua purificada

• 2/3 taza de polvo instantáneo para té del sabor de su preferencia

(yo utilicé Nestea sabor limón)

PREPARACION

En un recipiente mezcle el agua con el polvo de té instantáneo. Revuelva muy bien hasta integrar por completo.

Regularmente los polvos de té instantáneo ya tienen azúcar adherida y no necesitan que se les agregue más; pero si usted desea, puede añadír a su gusto.

Llene moldecitos para paleta y coloque un palito de madera en el centro. Lleve al congelador y deje ahí hasta que estén completamente congeladas.

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