Las Delicias

CASO: LA IMPORTANCIA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL: CATERING LAS DELICIAS S.A

La empresa Catering Las Delicias S.A es una PYME Mexicana, cuya actividad principal es la prestación externa de suministros de comidas preparadas y bebidas en el lugar que el cliente designe como restaurantes, comedores industriales, banquetes, además de diversos tipos de eventos a nivel nacional.

Este sector en México se encuentra en expansión considerando el cambio en los hábitos de consumo, el incremento del nivel de vida y la tendencia a comer fuera de casa por motivos profesionales. Es un sector en el que los márgenes están muy ajustados debido a la guerra de precios y al crecimiento de la oferta de este tipo de servicio.

En un sector en crecimiento, donde existe un exceso de oferta y una demanda exigente se hace necesario identificar los factores que ayudan a diagnosticar el clima laboral para lograr un rendimiento efectivo. No se debe olvidar que los trabajadores de una empresa pueden llegar a ser la ventaja competitiva de la misma, y llevarla al éxito. Es muy posible que si el clima laboral es insatisfactorio la empresa puede llegar a su cierre, pues este sentimiento puede ser observado y transmitido a los clientes.

En el caso de Catering Las Delicias, los factores claves de análisis a través de encuestas al personal son:

• Objetivos estratégicos

• Organización

• Liderazgo

• Relaciones

• Sistemas de compensación y retribución

• Planificación y control

• Actitudes

Luego de analizar los resultados que arroja el análisis de los siete factores claves, esta empresa cuenta con un clima laboral de insatisfacción. Las causas de este clima tanto a nivel global como por departamentos son:

• Falta de profesionalización en la estructura: impide mejorar la calidad del servicio y tener un crecimiento acorde a la demanda, pues cuenta con una fuerza de ventas poco dinámica y competente.

• Falta de Liderazgo: una elevada rotación en los puestos de gestión no permite alinear los estilos de dirección y el liderazgo.

• Falta de un plan estratégico: no existe una visión a mediano y corto plazo, falla la definición de objetivos.

• La carencia de nuevas tecnologías e innovaciones.

Los indicadores de que el clima laboral de este caso es de insatisfacción son:

• Falta de comunicación y trabajo en equipo

• Falta de implicación de los lideres por su alta rotación; este hecho genera malestar, desconcierto y desconfianza por parte de los trabajadores

• Resistencia al cambio

A fin de mejorar el clima laboral de Catering las delicias considero que es primordial trabajar un plan estratégico de empresa que logre definir claramente la misión, visión, valores y los objetivos a mediano y largo plazo. A través de este

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