MERCADOTECNIA

Contenido.

Plan de Marketing PAPA´S CHICKEN - 1 -

Introducción - 5 -

PLAN DE MERCADEO. - 7 -

RESTAURANTE PAPA´S CHICKEN. - 7 -

1.1 RESUMEN EJECUTIVO: - 7 -

2.1 ANÁLISIS MACROENTORNO: - 8 -

2.2 DEMOGRAFÍA - 8 -

2.3 TECNOLOGÍA - 11 -

2.4 POLÍTICO-GUBERNAMENTAL - 13 -

2.5 SOCIALES - 15 -

Cambios sociales en los hábitos y prácticas alimenticias. - 18 -

2.6 ECONOMÍA - 20 -

2.7 COMPETENCIA - 32 -

2.8 Análisis de la Competencia. - 32 -

2.9 FENÓMENOS NATURALES - 35 -

3.1 Antecedentes de la Industria - 36 -

3.2 TAMAÑO DEL MERCADO POTENCIAL - 37 -

3.3 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA: - 37 -

3.4 HISTORIA - 38 -

3.5 VALORES - 39 -

3.6 OBJETIVOS - 40 -

3.7 MISIÓN PAPA´S CHICKEN - 40 -

3.8 MISIÓN PROPUESTA - 41 -

3.9 VISIÓN PAPA´S CHICKEN - 42 -

3.10 VISIÓN PROPUESTA - 42 -

3.11 ANALISIS FODA PAPA´S CHICKEN. - 43 -

3.12 FODA (CHICKEN LIMA): - 47 -

3.13 MATRIZ PERFIL COMPETITIVO (MPC): - 49 -

4.1. Propuesta: - 50 -

4.2 Análisis de mercado (Market Share), Cuantificación de la demanda actual - 50 -

4.4. MERCADO META: - 50 -

4.5. ANÁLISIS DEL MARKETING MIX: - 50 -

4.6. OBJETIVOS DEL PLAN MARKETING: - 55 -

4.7. ESTRATEGIA DE PRODUCTO - 60 -

4.8. ESTRATEGIAS DE PRECIO: - 62 -

4.9. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN: - 64 -

4.10. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN: - 65 -

5.1 Implementación , evaluación y control. - 66 -

5.2 ANÁLISIS ESTADÍSTICOS DE VENTAS: - 66 -

5.3 Proyección de ventas: - 66 -

5.4 Punto de Equilibrio: - 66 -

5.5 Análisis de presupuesto: - 66 -

5.6 Cronograma de actividades: - 66 -

6.1 CONCLUSIONES: - 67 -

7.1 RECOMENDACIONES: - 68 -

8.1 Bibliografía - 70 -

9. 1. Anexos…………………………………………………………………..….…- 71 -

Introducción

El presente Plan Estratégico de Marketing a la empresa PAPA´S CHICKEN establece las estrategias y actividades a desarrollar en un determinado período de tiempo, y así poder cumplir los objetivos estratégicos, financieros, y operativos de la empresa.

Se identifica los factores macro ambientales que están relacionados o que afectan el negocio, en este plan se analizan las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas; la mezcla de marketing (Producto, Precio, Plaza y Promoción), y el mercado meta.

A partir del análisis FODA se elabora el Plan de Marketing con el fin de comparar el desempeño actual de PAPA´S CHICKEN con el esperado.

El plan de marketing está orientado a lograr que PAPA´S CHICKEN sea una empresa reconocida por su marca, orientada a la calidad y precios competitivos, iniciando en los Municipios de Lima y San Pedro Sula; para llevar a cabo del plan de marketing se aplicará los conocimientos adquiridos en la clase de Mercadotecnia Estratégica, de esta forma aportar al crecimiento del mismo.

PLAN DE MERCADEO.

RESTAURANTE PAPA´S CHICKEN.

1.1. RESUMEN EJECUTIVO:

Desarrollar un plan estratégico de mercado en el Municipio de San Pedro Sula y La Lima que permita conocer el potencial actual y futuro que tiene la industria de alimentos que utiliza como producto principal el pollo. Incluyendo estadísticas de los últimos años y en base al crecimiento demográfico de estas ciudades proyectar el crecimiento futuro.

2.1. ANÁLISIS MACROENTORNO:

2.2. DEMOGRAFÍA.

Para determinar la demografía actual al 2013 se tomó como base los datos de la tasa de crecimiento de los años 1994 al 1999 para los diferentes sectores del Municipio de San Pedro Sula. Y estos se proyectaron porcentualmente para cada uno de los diferentes sectores con la población actual del 2013 que son 1,396,000 habitantes.

Esta proyección porcentual por sector contiene un margen de error no determinado por no tener datos actualizados de las tasas de crecimiento por sector para los últimos 14 años.

Tasa de crecimiento anual de la población 1994-1999

Proyectado al 2013

Sector Geográfico Tasa de Población Tasa de crecimiento Tasa de porcentual por Sector

Crecimiento

San Pedro Sula 1994.00 1999.00 1994-1999 2013

Nor oeste 41,955 50,674 3.78% 9.84% 137,306

Nor este 56,341 59,821 1.20% 11.61% 162,091

Sur oeste 29,813 29,751 -0.04% 5.77% 80,613

Sur este 118,879 127,530 1.40% 24.75% 345,555

Sub urbano Este 79,153 108,721 6.35% 21.10% 294,590

Sub urbano Nor Este 13,776 38,052 20.32% 7.39% 103,106

Sub Urbano Sur Este 47,671 59,973 4.59% 11.64% 162,503

Cofradía 27,077 40,684 8.14% 7.90% 110,237

Total 414,665 515,206 4.34% 100.00% 1,396,000

Figura No. 1 Fuente: Dirección de Estadísticas Municipal (DIEM) censo poblacional de 1994-1999.

La ubicación, representa una amenaza para los restaurantes de comida rápida, ya que es un lugar de riesgo por el tema de maras y narcotráfico.

Estos son algunos indicadores que reflejan algunos estudios demográficos:

- El 49.2% de hombres y el 58.6% de mujeres fue inscrito en la escuela secundaria.

-El 44.6% de hombres y el 44.6% de mujeres viven con más de cuatro dólares al día.

-El 65.3% de hombres y el 68.8% de mujeres tienen acceso a una vivienda adecuada.

-El 5.1% de hombres y el 10.8%, con edades comprendidas entre los 25 y 65 años, tienen acceso a un empleo formal.

En el sector sur este de San Pedro Sula donde está ubicado PAPA’S CHICKEN cuenta con una población de 345,555 habitantes de los cuales el 47.3% son hombres y el 52.7% son mujeres, el perfil económico está conformada por clase media - baja lo cual se identifica como un alto mercado potencial.- Fuente: Proyecto HON/93/X01, Recuento Censal 1999. (DIEM)

2.3. TECNOLOGÍA.

La tecnología juega un papel importante en la actualidad como una herramienta de marketing para la penetración de mercado de las cadenas de restaurantes de comida rápidas. Para efectos de publicidad de la marca, el uso de la tecnología móvil, las redes sociales, servicio de mensajería por celulares han incrementado los canales utilizados actualmente por las empresas para llegar al consumidor y expandir su marca. En la industria de la alimentación, las cadenas de comida

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