Marketing analisas de empresas

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FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y MARKETING

CICLO 2015-02

CONCEPTOS DE MARKETING ESTRATÉGICO (AM121)

SECCIÓN AM21

TRABAJO FINAL – TAREA ACADÉMICA 2

INFORME ESCRITO

PROFESOR DEL CURSO  ANDREA DE ALMEIDA

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS

FECHA DE ENTREGA MÁXIMA 24 DE NOVIEMBRE

MONTERRICO, NOVIEMBRE 2015

1. Identificar la empresa a analizar, su trayectoria en el Perú y competidores que presenta

• En la oferta gastronómica de nuestra actual sociedad, en donde se empieza a pensar en las comidas saludables, es que se encuentra Veggie Pizza, que inicia sus labores en el 2013, con la experiencia del desarrollo de una comida saludable en familia.
• Juan francisco Melgar inició este proyecto junto a sus tres hermanos, quienes querían mejorar el estado de salud  de uno de ellos, que, luego de su divorcio había incrementado su peso en más de 45 kilos, lo sometieron a un régimen de actividad física y como recompensa al esfuerzo crearon las pizzas vegetarianas.
• Nace la idea del negocio al ver el impacto de las pizzas como alternativa nutricional y con un público (amigos) que se interesaron  en el nuevo producto, en otras palabras se encuentra la oportunidad enfocada en el comportamiento de la demanda ante la carencia de una alternativa de comida que saludable para satisfacer sus necesidades.

# COMPETENCIA La ventaja y oportunidad que encuentra esta empresa es que no cuenta con competencia en el mismo producto vegetariano, ya que todas las pizzerías son de corte tradicional y en relación a los restaurantes vegetarianos, ello solo  ofrecen “comidas” y no una alternativa de comida rápida en donde amigos puedan reunirse y departir de Pizzas saludables con bebidas saludables. Sin embargo, hay una variedad de restaurantes que se guían por el concepto orgánico y saludable. Por ejemplo:
- la Bodega Verde es una buena opción para una comida sana y variable, no se especializan en un plato especifico, a diferencia de Veggie Pizza, tienen una variedad de platos, todos con ingredientes orgánicos y naturales.
- Café llamado “raw café” cuenta con las mismas características.
- el Pan de la Chola
- El Bar Verde
- Chakra Como ya mencionado antes este concepto es algo nuevo para el país pero de igual manera cuenta con distintas opciones para disfrutar una comida rica y saludable.

• El pasado 12 de Noviembre fue acreedor del Premio a la Creatividad Empresarial 2015 por la UPC, en la categoría de Gastronomía. Esta categoría premiaba a empresas que desarrollaran la cultura y arte culinario, que la oferta al público goce de distintas modalidades de cocina, repostería y bebidas. Asimismo, incluye la exitosa implantación de restaurantes.

2. Analizar segmentación

• Es un empresa que se dedica a la venta de comida vegetaría bajo el concepto de pizzas, la cual genera una mayor familiaridad con el consumidor y gracias a esto anima a más personas a probar los productos que se ofrecen en sus instalaciones.
• Segmenta a sus consumidores básicamente por sus preferencias y estilo de vida con productos como ensaladas, pizzas vegetarianas, bebidas artesanales y bocadillos bajos en calorías que cuidan de nuestra salud y ofrecen a los clientes una nueva alternativa que responde a una tendencia que apunta  a lo natural y ecológico.
• Utiliza ingredientes orgánicos y no orgánicos de una gran calidad, también poseen locales en distritos muy centralizados y por  lo tanto los precios pueden ser elevados, debido a esto se enfocan más en un consumidor de nivel socioeconómico A y B de entre 20 años en adelante.

3. Posicionamiento actual del servicio
Pilar fundamental del crecimiento empresarial: “saber escuchar al cliente”

4. Analizar las variables:
a.  SERVICIO:

    Procesos de entrega : Cuando ingresas al local de Veggie Pizza, escoges una mesa de acuerdo a tus preferencias, esperas a que el mozo llegue a tomarte el pedido ya que la carta ya está impresa en el individual. Para hacer la espera más agradable, te brindan palitos de salvado de trigo con alguna salsa hecha de manera artesanal. Además te ofrecen crayolas para que puedas pintar las “mandalas” ya impresas en la parte posterior de los individuales de papel. Luego, te sirven el pedido, y pasan a revisar si todo está en orden en momentos específicos, asimismo, te preguntan si deseas ordenar algún postre. Finalmente, pides la cuenta y te la llevan hasta tu mesa.

    8 implicaciones:

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