Microentorno y Macroentorno. Restaurante vegano Lúcuma

Microentorno y Macroentorno

Restaurante vegano Lúcuma

Microentorno

La compañía: brinda motivación a todas su áreas para que éstas a la vez generen valor para el cliente.

Proveedores: insumos vegetales / servicios básicos / semillas, celereales y leguminosas / aceites vegetales, aceite de oliva y vinagres / licores, agua y bebidas gaseosas / insumos para postres (vainilla, azucar, miel, chocolate, cocoa, canela, etc.) / envases / cistalería y loza / agentes químicos y de limpieza

Intermediarios de marketing: agencia de MKT y manejo de redes sociales / empresa de servico a domicilio.

Competidores:  restaurante vegetariano “La Flaca” / restaurantes enfocados en la tendencia “Healthy Food”

Públicos: públicos de acción ciudadana (los veganos se consideran un grupo minorista en al ámbito gastronómico) / público local (los principales consumidores son residentes de la zona en la que se localiza el restaurante).

Clientes: se dirige al mercado de consumidores, pues solo compran para su consumo personal / Mercado de distribuidores, ya que el restaurante funciona como punto de dsitribución de otros proveedores y los clientes que consumen compran para revender.

Macroentorno

Entorno demográfico: Lúcuma está enfocado en las tendecias de las nuevas generaciones (Generación X & Y). Hace uso del marketing generacional ya que pone especial atención en idear programas y estrategias espescíficas para su generación target.

Entorno económico: El mayor reto frente a un entrono económico cambiante lo percibió con la reciente caída por la sitación sanitaria (COVID -19) teniendo que adaptarse al cambio y generar nuevas estrategias para que los clientes no dejaran de consumir.

Entorno natural: Debido a que es una cocina vegana, su menú depende de las temporadas de ciertos insumos vegetales, por lo que en tiempos de extremo frío, extremas lluvias o extremo calor, las ventas decaen por la escasez de platillos.

Entorno tecnológico: El restaurante se mantiene a la vanguardia con nuevas técnicas e instrumentos que la evolución tecnológica les va brindando.

Entorno político: Actualmente el restaurante no se encuentra limitado por normas políticas, aunque debe sujetarse y mantenerse al margen de las leyes, como pago de seguros a sus empleados, pago de impuestos, permisos legales para venta de bebidas alcohólicas, publicidad, etc.

Entorno cultural: Lúcuma busca atraer a sus clientes ofreciendo “una vida más sana, sin dejar de comer lo que se te antoje”, procura el máximo cuidado al medio ambiente, llevando a cabo campañas de reforestación y alimentando a sus clientes con insumos de su propio huerto; se rige por una filosofía petfriendly y “Aquí no se discrimina a nadie”, pues es consiente de la extensa diversidad de nuestra sociedad.

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