Modelo de negocio

Socios clave:

- socios: Jorge y Johan

- Proveedores clave: proveedores de la tortilla, y de carnes

- Recursos clave de nuestro socio clave: dinero, tiempo

- Actividades de nuestros socios clave: atención al cliente, promoción y seguimiento del proyecto

Actividades clave:

- Actividades clave que requiere nuestra actividad de valor: atención, promoción, innovación y seguimiento

- Nuestros canales:  de venta-directa  

- Nuestras relaciones con los clientes:  directa

- Nuestras fuentes de ingreso: propias y en un futuro de 3ras personas y a mediano plazo créditos bancarios  

Propuesta de valor:

- Qué valor estamos entregando a los clientes:  satisfacer el antojo

- Que problemas estamos ayudando a resolver: la falta de comida regional oaxaqueña en su forma original a precios competitivos  

- Qué necesidad estamos satisfaciendo: la diversidad de comida

- Paquetes de productos o servicios estamos ofreciendo a cada segmento de clientes: promociones, puntos de lealtad  

Relación con clientes:

- ¿Qué tipo de relación espera que establezcamos y mantengamos con cada uno de nuestro segmento de clientes?

Se establecerá una relación con el cliente de asistencia personal (física y a distancia a mediano y largo plazo)

- ¿Qué relación hemos establecido? Se ha establecido una relación personal solamente física 

- ¿cuán costosas son? gratuita (W.A.B), Facebook $ 5,400.00 MNX anual, pagina web $ 2,500.00 MNX anual, a mediano o largo plazo App $ 78,000.00 MNX anual (básico); promedio mensual 7,083.00 MNX

- ¿Cómo se integran con el resto de nuestro modelo de negocios?

Asistencia personal y Servicios automatizados

Segmentos de clientes:

- ¿Para quién estamos generando valor? Para el nicho de mercado, clientes cercanos a el negocio  

- ¿quiénes son nuestros clientes más importantes?

Personas oriundas de Oaxaca y/o que aprecian la gastronomía oaxaqueña con edades  de 30 a 59 años, con ingreso arriba de la media estatal, indistintamente del sexo y que sean consumidores de cárnicos (40 % de la población) 

Recursos clave

¿Qué recursos clave requiere nuestra propuesta de valor?

(físicos, financieros y humanos) Cocineras, proveedores de alimentos, de carbón, refrigerador, utensilios de cocina, instalación física, mesas, sillas, equipo de computo, personal administrativo (2)

¿nuestros canales? De venta directa tanto cara a cara como de manera digital

¿Nuestras relaciones con los clientes? Directa

¿nuestras fuentes de ingreso?

Humanos y Financieros 

Canales

¿A través de que canales nuestros clientes quieren ser alcanzados? De manera personal directa personal en el establecimiento y por medios digitales (whats, App)

¿cómo los estamos alcanzando ahora? Solo de manera directa cara a cara 

¿Cómo están integrados nuestros canales? De acuerdo a nuestra propuesta de valor

¿cuáles funcionan mejor? Los personales 

¿Cuáles son los más rentables? Las personales

¿Cómo podemos integrarlos a las rutinas de los clientes?

A traves de generar una emoción en su antojo  

Estructura de costes

Cuáles son los costes más importantes de nuestro modelo de negocios: los humanos  

Que recursos claves son los más costosos: los humanos y materiales 

Que actividades claves son los más costosos

La gestión y promoción  

Fuente de ingresos

¿Cuánto están dispuestos a pagar nuestros clientes? Un 20 % más del valor del producto en su lugar de origen

¿Por qué se paga actualmente? Por atención, comodidad y por la experiencia vivida en asistir a un lugar para disfrutar junto con la familia 

¿Cómo están pagando? Por lista de precios, según el mercado y características del producto  

¿Cómo prefieren pagar? En físico y digital 

¿Cuánto aporta cada fuente de ingresos a los ingresos generales?

Según características, Dependiendo del mercado, Dependiendo del volumen