NUEVOS MODELOS DE NEGOCIOS

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CAMPUS: Coatzacoalcos, Veracruz

PROYECTO DE

MODELOS DE NEGOCIOS

Nombre del proyecto: TAQUERIA “EL BRODY”

INTRODUCCIÓN

Los tacos fueron creados desde la época de Moctezuma, durante la época de la conquista española, cuentan los registros históricos, el tlatoani o gobernante de los aztecas, Moctezuma Xocoyotzin, utilizaba las tortillas, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, frijol y chile, a modo de cuchara para sostener la comida.

De acuerdo con las memorias de Bernal Díaz del Castillo escritas en “Historia verdadera de la conquista de la Nueva España”, con la llegada de las carabelas españolas cargadas de productos y animales europeos, Hernán Cortés comenzó a organizar banquetes para sus soldados con platillos de carne de cerdo y tortillas. La primera taquiza de la que se tiene conocimiento en la historia de México, se llevó a cabo en la hacienda de Cortés, ubicada en el tradicional barrio de Coyoacán en la Ciudad de México. La época revolucionaria (1910-1924) trajo consigo el surgimiento de los tacos acorazados en Morelos, que consisten en una cama de arroz y un guisado, sobre una tortilla. Los guisados más comunes son chicharrón en salsa verde, milanesa de cerdo, mole verde, longaniza o papa con chorizo. En el año 1980 en la salida del metro Moctezuma se crea la taquería el “BRODY” en donde venden tacos de guisado. En este proyecto se hablará de cómo se ha desempeñado el negocio y cómo se podría expandir mucho más utilizando los modelos de negocios.

ES UN NEGOCIO QUE SE ADAPTA PARA CUALQUIER TIPO DE INVERSIÓN

Las taquerías son modelos de negocios que se pueden adaptar de acuerdo a nuestro presupuesto, podemos elegir dos tipos de formatos:

1.- Que implique una inversión baja donde puedes tener un carro adaptado para vender comida a pié de calle que haga tacos de una manera sencilla y eficaz.

2.- Que implique una inversión alta donde ya es posible tener un local comercial con una estructura pensada en vender tacos.

LOS TACOS SON GENERALIZADOS

La comida, en especial los tacos es muy dócil y como comúnmente se dice: “la gente siempre tendrá hambre”, ya que hay gran variedad de ingredientes animales y vegetales, pero todo depende de la creatividad de las personas, desde el taco de arroz de arroz, el taco de longaniza con nopales, el taco de alitas de pollo en salsa verde, chicharrón prensado, chicharrón delgado, de chiles rellenos, de rollos de jamón, entre otros que ofrecen en la taquería “EL BRODY”.

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