OPERACIONES PRINCIPALES PARA LA APERTURA DE UN HOTEL

OPERACIONES PRINCIPALES PARA LA APERTURA DE UN HOTEL

CUESTIONARIO

Cuáles son las funciones generales del departamento de habitaciones?

• Cuidado, limpieza y mantenimiento de habitaciones

• Cuidado, limpieza y mantenimiento de áreas públicas

• Cuidado, limpieza y mantenimiento de Áreas privadas

• Cuidado, limpieza y mantenimiento de Área de lavandería y tintorería

Cuáles son las funciones generales del departamento de lavandería?

• Mantener el área limpia

• Prestar el servicio de lavado

• Secado para los huéspedes

• Cliente interno y otros si así necesitare el hotel

• Adecuación y compras de los elementos para el lavado

• Acomodación y doblaje d todas las prendas internas del hotel

• Acomodación y doblaje d todas las prendas internas del huéspedes.

Cuáles son las funciones generales del departamento de Alimentos y Bebidas?

• Conservar toda la materia prima en condiciones factibles para cada producto

• Cocinar todos los manjares que estén pre establecidos en el menú general

• Distribuir los alimentos hacia destinos y habitaciones,

• Realizar el presupuesto general de compras de acuerdo a las políticas internas

• Realizar el servicio a la mesa aplicando las normas de etiqueta y protocolo

Cuáles son las funciones generales del departamento de mantenimiento y seguridad?

• Preservar los activos del establecimiento de alojamiento

• Planifica las normas de cada departamento para el uso adecuado para los enceres en éste

• Controla el tiempo de vida y depreciación de todos los activos

• Prevee el deterioro reparación cambio de todos los activos

• Realiza una corrección eficaz sobre los enceres del alojamiento, organiza la seguridad por cada departamento

• Dirige, capacita el servicio y manejo de las acciones departamentales.

Cuáles son las funciones de ama de llaves?

• Dirigir y controlar al departamento;

• Establecer estándares de la calidad y limpieza;

• Presupuestar los gastos del depart. Anual y mensual;

• Entrevistar y entrenar a su personal;

• Encomendar y participar en todo lo que es remodelaciones en su área;

• Es responsable en hacer todo el seguimiento necesario para garantizar que las actividades se cumplan;

• Verifica q las oficinas administrativas estén ordenadas;

• Supervisa el recuento de la ropa sucia;

• Vigila que la ropa sucia no permanezca en el suelo;

• Realiza un cálculo aproximado de los insumos que cada mucama pueden necesitar para limpieza de piso a su cargo;

• Entrega los artículos de limpieza y amenidades a las mucamas; chequea las habitaciones libres a ocupar

• Determinan turnos y vacaciones.

Cuáles son las normas las normas generales que debe seguir la mucama o camarista?

• Puntualidad y disciplina

• Educación y cortesía hacia su superior y compañeros

• Conocimiento del régimen interno del hotel

• Responsabilidad con las llaves a su piso a su cargo

• Realizar la hoja de control de piso

• Estar uniformada impecablemente hasta el final de la jornada

• No salir fuera del hotel con el uniforme de trabajo

• Entregar siempre el informe diario de limpieza

Qué es lo que la camarista debe presentar siempre?

Trato especializado, identificación con nombre y apellido, uniforme bien presentado.

Cuáles son las pautas de presencia de la camarista?

• Higiene- aseo personal

• Cabello- recogido mujeres, caballero- cabello corto

• Maquillaje- sobrio y de buen gusto

• Uñas- caballeros bien cortadas; mujeres- solo con brillo

• Barba y bigote- bien afeitados, sin patillas largas

• Accesorios- un anillo si es casado, aretes pequeños

• Placas identificadoras con nombre y apellido

Detalle lo que se debe cuidar en el cuarto de baño?

Bide, bañera e inodoro; se lo cuida: repasar a diario con un trapo húmedo luego seco y

...