PLANEACION MERCADOLOGICA

Cupcake Store: Sweet Moments

SUMARIO EJECUTIVO

Somos una empresa dedicada a la venta de deliciosos cupcakes decorados con cobertura de tu elección y divertidos diseños para toda ocasión, eventos o simplemente para disfrutarlos; Horneados diariamente bajo los más altos estándares de calidad. Nuestra ventaja con los demás competidores es que ninguno de ellos se dedica especialmente a realizar este producto, puesto que solo lo hacen a manera de pedido, nosotros nos dedicamos exclusivamente a la elaboración de cupcakes, hechos en casa y exhibidos en un negocio establecido para que nuestro cliente pueda tener acceso a la variedad de los mismos, en el momento que se le antoje comer alguno de ellos, así como también sobresaldrá la creatividad, la originalidad y la calidad.

Contaremos con un menú amplio para que elija el de su preferencia (chocolate, coco/fresa, vainilla, choco coco, zanahoria, etc.); tendremos un personal capaz de recomendarle un cupcake para deleitar su paladar, tendrá de 20- 35 años con buena presentación. Nuestro horario será de lunes a viernes de 7:30 AM a 8:30 PM y sábados y domingo 9:00 AM a 2:00 PM.

Nuestros clientes tendrán acceso a un buzón de quejas y sugerencias para que expresen sus opiniones o en dado caso su desacuerdo con el servicio que se le brindo en el establecimiento.

INTRODUCCIÓN:

La idea de poner un establecimiento dedicado a la venta de Cupcakes de diferentes sabores, diseños, etc., surgió a raíz de que analizando el mercado con el que cuenta Cd. Valles, nos percatamos de que no existe realmente un establecimiento fijo que brinde en el momento en que el cliente desea saciar su antojo de cupcakes, debido a que primero tienen que hacer su pedido con anticipación para poder consumirlos.

Nosotros quisimos hacerlo con la finalidad que nuestro cliente nos identifique y se dé cuenta que puede comprar a cualquier hora y escoger los diferentes diseños y sabores, sin tener que esperar más de un día para poder probarlos.

Contaremos con un catálogo donde el cliente podrá observar la variedad de nuestro producto y elegir el que más te guste para ese momento especial y que mejor que acompañado de los mejores cupcakes de nuestra ciudad.

Somos los únicos que contamos con un producto de este estilo porque sabemos que deseas algo diferente, creativo, original y de calidad, de fácil acceso a nuestro establecimiento y si lo deseas puedes hacer tus pedidos vía telefónica, internet y los llevamos hasta la puerta de tu casa.

Análisis de la situación: condiciones generales:

1.- Demanda y tendencia de demanda.

Hoy en día la repostería son un elemento indispensable para toda celebración, el mercado para este producto crece año con año, la creatividad, la innovación y el servicio al cliente son elementos claves para tener éxito en este segmento. Algo muy importante que debemos considerar es que en este tipo de producto no existe gran competencia debido a que no se cuenta con un establecimiento dedicado exclusivamente a este tipo de producto, por lo que se piensa que nuestra empresa crecerá gratamente a medida que se vallan incorporando nuevos estilos o diseños de cupcakes.

Existen diferentes funciones que la gente puede adoptar para realizar la compra de nuestro producto; algunas de estas podrían ser el que está influenciado por otra persona que le da sus puntos de vista sobre el cupcake que de alguna manera tienen peso en la decisión de comprar, el iniciador que sugiere la idea de adquirir el producto para probarlo, etc.; las personas que efectúan la compra del producto, puede llegar a recopilar información de otros consumidores que ya hubiesen probado dicho producto; por medio de la publicidad, medios masivos, etc.; por lo que cada una de ellas desempeña una función algo diferente que determina la decisión de comprar.

Como ya he venido diciendo el cliente se deja llevar muchas veces por la información que le proporcionan otros consumidores de cupcake, y es válido; pero deseamos caracterizarnos por el cuidado que se pone en los detalles a la hora de prepararlos, decorarlos y servirlos; siendo nuestro principal objetivo la calidad del producto. Porque comprar un cupcake en lugar de una pieza de pan es sencillo debido a que tiene el tamaño perfecto, se puede transportar sin hacer tanto batidero, todo un lujo a su alcance.

Otra cosa importante en este tipo de mercado es la observación a la hora que el cliente realiza su compra, debido a que con ella se determinara que cupcake es el que más demanda la población, que tipo de decoración, relleno, sabor sin necesidad de hacer encuestas que les resulten tediosas o pérdida de tiempo.

2.- Factores sociales y culturales.

Se debe realizar un análisis externo que consiste en identificar y evaluar los acontecimientos, cambios y tendencias que suceden en el entorno de una empresa. El fin de este análisis es detectar las oportunidades que podrían beneficiar a la empresa de cupcake, así como las amenazas que la perjudicarían para elaborar estrategias que permitan aprovechar esas oportunidades y eludir las amenazas encontradas.

El cliente elige el cupcake por sus características que los hacen diferentes de los demás, la mayoría de veces los eligen por sus diseños, mensajes ya que con esto transmiten sus emociones y pensamientos más fácilmente hacia sus seres queridos, es una forma de dar detalles y regalos; volviéndolos una tradición, costumbre, etc., cada una de las clases sociales que existen indican diferencias socioeconómicas se reflejan en diferencias de actitudes, actividades de tiempo libre y en hábitos de consumo.

3.- Demografía.

Nuestro futuro como empresa esta, en nuestros clientes, por esa razón tenemos que tener muy en cuenta cuales son las personas o entidades a las que va dirigida nuestra actividad, para saber qué es lo que realmente necesitan o que es lo que puedan necesitar.

La segmentación consiste en agrupar a los clientes en conjuntos con características diferenciadoras importantes entre unos y otros. Los conjuntos se pueden hacer en función de variables objetivas (criterios geográficos, sociológicos, demográficos, etc.) o de variables subjetivas (calidad de vida, comportamiento, estilo de vida, etc.).

Por eso hemos segmentado al mercado en una edad de nuestros posibles clientes de 17 a 56 años, ya que para Cupcake Store, esta edad es en la que los ciudadanos se convierten en económicamente activos.

Porque la edad de 17 años, porque es la edad en que muchos de los adolescentes se encuentran en la etapa del enamoramiento,

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