PROYECTO UNIDAD 1 TALLER DE INVESTIGACION “El limón de Culiacán”

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LERDO.

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TALLER DE INVESTIGACION II

“TRABAJO 2 INVESTIGACION”

UNIDAD 1

DOCENTE: ING. KARLA DEL CONSUELO VILLA GARCIA

LUIS FERNANDO LOPEZ FAVELA

#15231846

1C7E

INDICE

INTRODUCCION        3

OBJETIVO DEL PROYECTO        4

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA        5

MISION        6

VISION        7

VALORES        8

FODA        9

FORTALEZAS:        9

OPORTUNIDADES:        9

DEBILIDADES:        9

AMENAZAS:        9

ORGRANIGRAMA        10

ESTUDIO DE MERCADO        11

ENTORNO        12

ANALISIS DE LA COMPETENCIA        13

DESARROLLO DEL PLAN DEL ESTUDIO        14

CONCLUSION        15

INTRODUCCION

“El limón de  Culiacán” es un restaurante de mariscos ya con más de 5 años en la comarca lagunera, siendo uno de los lugares con clientes frecuentes que vuelven con frecuencia ya que cuenta con diversos platillos de mariscos que van desde cocina fría hasta platillos preparados en aceite o más bien fritos, bebidas como aguas frescas, refrescos, como tambien bebidas con alcohol como cerveza, tequila, entre otras, postres, etc.

OBJETIVO DEL PROYECTO

• Lograr aumentar las ventas de la empresa.
• Dar a conocer más a la empresa.
• Ampliar más el segmento de mercado.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Ya hace más de cinco años se emprendió la idea de abrir un nuevo restaurente que si bien no inicio como es ahora poco a poco fue ganándose la lealtad de sus clientes

Inicio en el mismo lugar donde está ubicado el restaurante principal en Gómez Palacio, Durango., solo con la diferencia que antes era un lugar más pequeño, pero con el tiempo se expandió, dándole lugar a más clientes y trabajadores, abriendo mayor oportunidad a los trabajadores y los clientes de poder degustar una deliciosa comida.

Ahora no solo cuenta con un local si no que ya tiene dos más ubicados en Torreón y Texas, abriéndose camino a mayores oportunidades.

MISION

“Somos un restaurante que elabora los mejores platillos con al mejor precio y con una estricta higiene, tenemos el mejor equipo de colaboradores preparándose e innovando constantemente para brindar siempre un servicio de calidad en un ambiente 100% familiar”

VISION

Ser el mejor y más competitivo restaurante y hacer crecer y dar a conocer la franquicia en todo México y Estados Unidos.

VALORES

“Los valores expresados de la marisquería son expresados con pasión en todas nuestras acciones y nuestra relación con nuestros clientes.”

• Responsabilidad social.
• Familiaridad
• Optimismo.
• Higiene.
• Trabajo en equipo.

FODA

FORTALEZAS:

• Contar con el personal adecuado para proporcionarte seguridad al cliente.
• Estacionamiento exclusivo para los clientes.
• Ubicado a la altura del periférico, donde transitan autos, taxis y autobuses.
• Amplio menú de mariscos frescos y cocinados, preparados al instante que es lo que el cliente desea consumir.

OPORTUNIDADES:

• Tiene la oportunidad de crecer ya que cuenta con un mercado amplio en la comarca lagunera.
• Ofrece otro tipo de servicio en el local (música en vivo en algunos días, fotografías).
• Coloca nuevos platillos cada cierto tiempo.

DEBILIDADES:

• Algunas personas piensan que los precios son altos.
• No utilizan ningún tipo de descuento por consumo.

AMENAZAS:

• Los clientes que se están dando en el mercado donde los clientes son más especiales en cuanto a sus necesidades.
• El crecimiento de nuevos locales en el área.
• La gran variedad de comida rápida.

ORGRANIGRAMA

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ESTUDIO DE MERCADO

Tiene un amplio mercado, ya que abarca ambos géneros y con un rango de edad que es de 20 a 45 años, esto no quiere decir que los que no están dentro no puedan consumirlos, pero son los consumidores más frecuentes.

Acuden al restaurante trabajadores que no poseen de tiempo suficiente para ir a comer hasta casa, familias que quieren pasar un rato agradable, así como jóvenes universitarios para convivir con sus amigos.

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