Plan De Marketing

BENEFICIOS DE UN PLAN

Cuando encaramos cualquier proyecto en la vida, de negocios o personal, todos tenemos un plan. Puede ser consciente oinconsciente, verbal o escrito. Todos tenemos una idea de los pasos necesarios para conseguir un objetivo, los costos y beneficios asociados, los riesgos, la posibilidad de éxito y defracaso. En los negocios es ampliamente conveniente un plan por escrito.

Los beneficios que podemos esperar de un plan de negocios escrito son:

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Los negocios con planes escritos tienen más éxito. Este hecho solamente justifica el gasto y el trabajo de realizar un plan de negocios.

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Ayuda a clarificar, enfocar e investigar el negocio sin dejar “zonaserróneas”.

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Ayuda a coordinar los diferentes factores de un negocio que sonnecesarios para el éxito.

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Permite confrontar las ideas con la realidad porque la dinámica del planfuerza a considerar todos los factores relevantes del negocio, sin“olvidarse” de ninguno.

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Es una herramienta muy útil para conseguir la adhesión de elementosclave del negocio: inversionistas, proveedores, equipo de

management

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Es un cronograma de tareas que permite lanzar las tareas de acuerdo conun calendario establecido.

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Es una herramienta de modelado del negocio que permite trabajar sobrecambios cuando algunos de los factores del negocio experimenta unavariación.

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Es un sistema de referencia para evaluar el progreso del proyecto yajustar el plan en función de resultados parciales.

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Es un punto de referencia para futuros planes de nuevos proyectos queaparezcan a medida que el negocio evoluciona.

Plan de Marketing de Restaurante

1.− INTRODUCCION A LA EMPRESA .

La empresa que he escogido y en la que se centrará el estudio es un Bar - cafetería, cuya particularidad será que ofrecerá servicio de bebida y comida con una variedad suficiente para satisfacer los gustos y necesidades de los diferentes sectores del mercado de consumidores a los que nos dirigimos. Es una empresa de nueva creación que deberá introducirse en el mercado y abrirse paso dando a conocer el nuevo producto. Características del nuevo negocio: • El establecimiento estará situado en un local en propiedad en una de las zonas más céntricas de la ciudad de Cuernavaca, la Avenida Plan de Ayala, está dentro de la zona comercial y a poca distancia de las locaciones públicas más importantes, como el centro de la ciudad, el zócalo y las oficinas del Ayuntamiento de la ciudad. El local dispone de un patio interior que será adaptado como terraza y lugar de juego para los más pequeños. • El local estará decorado de manera sobria pero acogedora para adaptarse al sector del mercado al que nos dirigiremos. • El producto/servicio ofrecido serán comidas previamente preparadas para ser servidas y consumidas al instante en forma de burritos y gorditas. Al no requerir una elaboración en el momento de la comanda, el tiempo de espera del cliente se reduce al mínimo. • La empresa tendrá forma jurídica de Sociedad Anonima, formada ésta por dos socios. • El personal que integrará la plantilla será el siguiente:

Socios (2)

Cocineros (2)

Meseros (2)

Análisis del entorno.

La competencia en el sector en el que queremos introducirnos es muy importante, como sabemos, hay una gran variedad de establecimientos como bares y cafeterías.

BARES CAFETERIAS

De este número de establecimientos sólo se anuncian como establecimientos de gorditas 7, aunque debemos tener en cuenta que la mayoría de bares y cafeterías sirven bocadillos, platos combinados e incluso algún tipo de burrito o gordita, por lo que en principio serían competidores potenciales, pero, realmente nosotros nos diferenciamos de estos establecimientos en el tipo de producto ofertado, este tipo de establecimiento está proliferando en ciudades como Queretaro y Puebla y está muy establecido en zonas del Norte y Noreste de Mexico. Nuestros principales competidores son empresas franquiciadas de comida rápida como Mc Donalds, Pizza Hut, etc., que ofrecen comidas precocinadas precios moderados, y por otro lado, bares y cafeterías que ofrecen servicio de menú diario , o comidas caseras. Nosotros intentaremos posicionarnos frente a estos establecimientos con un producto diferente y nuevo.

Los puntos fuertes de nuestros competidores son principalmente dos, el estar ya posicionados en el mercados y el tener, en muchos casos, una clientela asidua.

El mercado

El mercado total, es la totalidad de habitantes de la ciudad de Cuernavaca Morelos, incluyendo los turistas durante la temporada (Mayo−Octubre), este mercado está formado por los clientes potenciales, los proveedores, las administraciones públicas, los medios de comunicación locales, además de clientes esporádicos como turistas.

El sector de este mercado al que nos dirigiremos tiene las siguientes características:

• Ciudadanos de la ciudad de Cuernavaca.

• Poder adquisitivo medio, medio−alto.

• Trabajadores y empresarios de la zona, familias y estudiantes.

El macro-entorno

Deberemos tener en cuenta los elementos del entorno que pueden evolucionar o cambiar y afecta a la empresa, como el económico, el legal, el tecnológico, el demográfico y el político entre otros. Deberemos adecuar el local y sus instalaciones a las exigencias de la normativa vigente en el sector.

Análisis FODA.

Debilidades

Nuestra principal debilidad se presenta debido a que aún no estamos establecidos en el sector y debemos penetrar en el mercado, esta misma debilidad, enfocada desde otra perspectiva, supone una oportunidad, de entrar en el mercado con fuerza, crearnos una imagen y despertar curiosidad en el público.

Amenazas La principal amenaza que nos encontramos a la hora de posicionarnos en el mercado, es sin duda, la competencia, que ya está establecida en el mercado.

Fortalezas Nuestra fortaleza deriva de ser un tipo de producto nuevo en Cuernavaca y que tiene mucho éxito en otras zonas y ciudades del país. Otro punto fuerte es la situación del local, en una de las principales calles de la ciudad.

También debemos tener en cuenta como fortaleza, las condiciones del local, nuevo, moderno, acogedor.

Oportunidades La principal oportunidad, nos la brinda la novedad del producto en este mercado.

Referencia al resto de variables del marketing.

Existen diferentes variables del marketing, éstas son controlables a corto o largo plazo, la combinación de estas variables

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