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Plan de acompañamiento Lácteos


Enviado por   •  10 de Septiembre de 2022  •  Apuntes  •  8.701 Palabras (35 Páginas)  •  56 Visitas

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PLAN DE ACOMPAÑAMIENTO

Tabla de contenido

BIENVENIDA:        3

PRESENTACIÓN DEL EDUCADOR Y FORMAS DE CONTACTO:        3

PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA:        3

APRENDIZAJES ESPERADOS:        3

NORMATIVA DE LA ASIGNATURA (REGLAS DE CONVIVENCIA Y SEGURIDAD):        4

CRONOGRAMA DE SESIONES Y ENTREGA DE PRODUCTOS Y EVALUACIONES:        5

FORMAS DE TRABAJO        5

RECOMENDACIONES CLAVES PARA EL ESTUDIO INDEPENDIENTE (TRABAJO AUTÓNOMO):        6

TOTAL DE HORAS DEL SEGUNDO BLOQUE:        6

Semana 1        7

TEMA 1: Características organolépticas y propiedades físicas de productos lácteos y análogos.        7

Actividades Semana 1        13

Semana 2        14

Tema 2: Las bebidas vegetales        14

Actividades Semana 2        16

Semana 3        17

Tema 3: Composición y valor nutricional de productos lácteos y productos análogos como: Leche (vaca, coco, almendra, soya), Queso, Mantequilla, margarina, Requesón, crema        17

Actividades Semana 3        27

Semana 4        28

Tema 4: Aditivos en productos lácteos.        28

Actividades Semana 4        30

RETROALIMENTACIÓN:        31

ETAPAS DE EVALUACIÓN:        31

RECURSOS DE APOYO:        31

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:        31

ANEXOS:        32

Anexo 1        32

Anexo 2        32

Anexo 3        33

Anexo 4        33

BIENVENIDA:

Queridos alumnos del Bachillerato General “EDZNÁ”, ¡Les doy la más cálida bienvenida de regreso al Semestre B, del ciclo escolar 2021-2022! Con las pilas recargadas, empecemos esta segunda parte del ciclo escolar con espíritu innovador, haciendo de nuestra institución un lugar donde siempre se puede aprender, interactuar, socializar, conocer cosas nuevas, innovar, relacionarnos y hacer del estudio una experiencia fascinante.

Mis mejores deseos para ustedes, su Profesora Irais Hernández Luna.

PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA:

Lácteos es una disciplina que le permite al estudiante abordar las tendencias regionales, nacionales e internacionales de la industria láctea, investigará y comprenderá los componentes lácteo y análogos, la actividad bioquímica, las fermentaciones, los aspectos normativos para su adecuado procesamiento los efectos que tienen sus constituyentes en la salud.

Una de las finalidades de esta disciplina es formar alumnos con un perfil técnico, crítico, social y humanista, con tres posibles alternativas: emplearse en una industria de alimentos, continuar una preparación superior en el área de alimentos y/o emprender su propio negocio.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

Examina las características organolépticas, y propiedades físicas, de diversos productos lácteos y análogos de acuerdo con su contexto.

Clasifica la composición y valor nutricional de productos lácteos y análogos y las repercusiones que tienen en la elaboración de éstos.

Valora el impacto que tiene en su dieta diaria, la ingesta de aditivos en la elaboración de productos lácteos y análogos, así como su afectación en la salud.

NORMATIVA DE LA ASIGNATURA (REGLAS DE CONVIVENCIA Y SEGURIDAD):

Normas individuales.

  • El alumno debe llegar a las instalaciones de la escuela con cubrebocas y deberá portarlo en todo momento, también deberá llevar para uso personal gel antibacterial.
  • En la institución el alumno contará con agua y jabón al ingresar y con gel antibacterial al entrar al salón de clases.
  • En todo momento se deberá continuar con las medidas de sana distancia, aun estando en zonas abiertas.
  • El alumno deberá llevar todos sus útiles escolares (lapiceros, lápiz, goma, sacapuntas, etc.), ya que no podrá compartir ninguno de ellos con sus demás compañeros.

Normas de convivencia escolar.

  • Ser amable y respetuoso con compañeros, maestros y personal administrativo.
  • Ser puntual y constante. Llegar a tiempo a las clases y asistir regularmente.
  • Cumplir con el reglamento sobre el uso de teléfonos y otros equipos electrónicos en las aulas.
  • Seguir las normas de autocuidado y cuidado de los demás (uso de cubre bocas, uso de gel y lavado constante de manos, estornudo de etiqueta y sana distancia aun en lugares abiertos).
  • Cumplir con su higiene personal todos los días (bañarse diario y presentarse con ropa limpia).
  • Cumplir con los horarios y limitaciones de acceso a las distintas áreas de la institución educativa.
  • Traer el material pedagógico completo solicitado por los docentes, ya que no podrás compartirlo.
  • No practicar el bullying y denunciarlo cuando seas víctima o testigo.
  • Mantener el orden y la limpieza en el aula y los otros espacios del centro educativo.
  • Asumir la responsabilidad cuando se haya cometido una falta.
  • No introducir sustancias ilegales o prohibidas al centro educativo.

Normas de convivencia en WhatsApp.

  • Respetar el objetivo para el que fue creado el grupo.
  • Ser empático: tener presente que la persona que está tras la pantalla también es un ser humano y puede sentirse afectado por los mensajes que recibe.
  • Seguir los mismos estándares de cortesía practicados en la vida real, como saludar, agradecer, pedir permiso, etc.
  • No escribir en mayúsculas ya que, además de dificultar la lectura, en el mundo virtual equivale a gritar.
  • No abordar asuntos personales.
  • No establecer conversaciones con un único miembro del grupo.
  • Responder a todo lo que se ha solicitado.
  • Ser breve y puntual en los mensajes.
  • Mantener un lenguaje adecuado y amable.
  • Evitar temas polémicos, sobre todo si no tienen que ver con el objetivo del grupo.
  • No alimentar discusiones.
  • Tomar en cuenta el horario antes de mandar un mensaje.

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