Plan de negocio cacao y cafe

1. PORTADA DE PLAN DE NEGOCIO

RESUMEN EJECUTIVO

En nuestra provincia hay muchos cafés y heladerías que comparten muchas virtudes, pero carecen de continuidad y sobre todo un servicio de complejo uso, tal vez por abaratar costos o por desconocimiento. Por ello nuestro grupo ha investigado que muchos de ellos ofrecen servicios que otros no, pero no lo complementan y si lo hacen lo hacen de manera limitada. En el caso de comida, servicios de cochera y afines a este tipo de giro de diversión con la familia, amigos y otros.

Lo que ha planeado hacer nuestro grupo, es realizar un Proyecto de Café y Heladeria con Productos de la región, que se aboque a la satisfacción de la familia, el mismo que contara con una amplia gama de variedades de frutas tipicas, de nuestra zona, que contara con todos los documentos en regla. Se hará la promoción de nuestros productos por vía radial y televisiva, así mismo se harán promociones con grupos musicales y eventos, haciendo de esta manera más comercial nuestra empresa.

Identificación del equipo de promotor y gestor del proyecto empresarial

LEYDI ROJAS PORRAS

FIORELLA ALRCON PERALTA

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

Nuestro Local estará ubicado en el Jirón 1° de Noviembre N° 650, Satipo, contando con un área de 50 m2 de infraestructura y 50 m2 distribuido en el área de cafetería y heladería.

El mercado de nuestra provincia sobre este tipo de negocios es muy limitada, debido a que no le dan más valores agregados a la venta de sus servicios y productos, por ello muchos lugares solo brindan un servicio y no otro, y esto hace que la población se diversifique, pero si procuramos insertar más servicios en un solo lugar podremos contar con más clientela que se encuentra insatisfecha con los servicios de estos lugares.

Financiación e inversión imprevista

• La financiación estará en porcentajes: el 50% de inversión correrá por cuenta de los propietarios y el resto de inversionistas y bancos locales a los que se presentara este proyecto.

3. DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Elección de la denominación y logotipo de la empresa “CAFETERIA Y HELADERIA “OASIS”

ELECCION DE FORMA JURIDICA 

“CAFETERIA Y HELADERIA “OASIS” S.A.C.

Definición dela filosofía, visión y misión de la empresa

FILOSOFÍA: 

Brindar un servicio de calidad y hacer que el cliente nos vea como su primera opción en Alimentación y esparcimiento.

VISIÓN: 

Ser el Centro de reunión asociado a un público joven y familiar, por brindar servicios de calidad, comida y diversificada con productos de primerísima calidad y esparcimiento.

MISIÓN

Empresa que brinda servicios de calidad y sano esparcimiento en nuestra provincia.

LOCALIZACION GEOGRAFICA DE LA EMPRESA

Jirón 1° de Noviembre N° 650

Descripción de los productos o servicios:

• Heladería
• Cafetería
• Snacks
• Bebidas alcohólicas preparadas
• Comida variada
• Playa de estacionamiento
• Vigilancia

1. ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL SECTOR ECONÓMICO  

En nuestra provincia hay aproximadamente 06 cafeterías en el centro de la ciudad que comparten las características de nuestro centro de esparcimiento, en ellos se encuentran cafeterías, heladerías, pero siempre les falta complementar algún servicio.

Aspectos económicos políticos, jurídicos, medioambientales, tecnológicos y socioculturales

• Aspectos económicos

• Capital de Trabajo y Dinero de inversionistas que se unen a este proyecto que generara dividendos

• Aspecto político

• Invitaciones a Instituciones Públicas y Privadas

• Permiso de la dijese

• Municipalidad Provincial de Satipo
• Digesa
• Hospital de Satipo – Certificado de Salubridad
• Inrena – Permisos para contar con animales en exposición
• Defensa Civil

• Aspecto jurídico

• Contrato de Alquiler
• Inscripción e n Registros Públicos se Sociedad Anónima Cerrada

• Aspectos medioambientales

• Permisos para poder tomar bebidas

• Aspectos tecnológicos

• Cámaras de Seguridad
• Antenas Wi fi

• Aspectos socioculturales

• Eventos deportivos y culturales
• Promoción de eventos no deportivos con artistas

ESTUDIO Y ANALISIS DEL MERCADO

DEFINICION:

De la competencia y la evolución  nuestro lugar o mercado objetivo

La personas cada vez son más exigentes en lo que se refiere a la alimentación y siempre buscan lugares donde brinden buena comida, el precio es relativo, y con lo referido a los servicios también se cuenta en ello, por ello debemos captar su atención, ver sus necesidades, satisfacerlas y de esta manera ser la mejor opción en su elección de sana diversión.

Descripción de los criterios para segmentar el mercado

Niños:

Los platos de comida para niños, porciones pequeñas.

Adultos:

Familias o parejas comida con diversas variaciones, eventos artísticos.

6. ANALISIS DE LA COMPETENCIA:

Evaluación de manera posición competitiva

• Nuestra posición sería muy favorable, contando que la competencia no tendría forma de competir con nuestros servicios toda que ofreceremos más variedad, mejor calidad y sobre todo seguridad y confianza.

Análisis de la distribución de la meta del mercado

• En nuestra comunidad no hay una cafetería que satisfaga las necesidades que brindamos, toda vez que para ir a comer un buen helado y cafetería, debemos a ir a una cafetería, si estas con niños contar con un área de diversión.
• Por ello planeamos concentrar estos servicios en un lugar accesible, y así poder satisfacer las necesidades del cliente.

Definición de las  barreras de entrada para futuros competidores.

• Buena calidad en platos, y sobre todo mantener la calidad de nuestros productos en la comida
• Buen servicio tanto en la captación de clientes, como en su atención, brindarles lo que pida con amabilidad y sobre todo que recomiende nuestro servicio
• Seguridad, esto es vital, seguridad para sus bienes materiales(motos, carros)

7. PLAN DE MARQUETING Y VENTAS:

• análisis de situación (DAFO)

Debilidades

• mercado nuevo de competencia
• entrenar a los cocineros, y personal de servicio para la atención

Amenazas

• intereses de competidores en mejorar sus servicios
• brindar mejores servicios de la competencia

Fortalezas

• nuevas ideas
• capital accesible
• inversionistas

Oportunidades

• poca preocupación de otros locales
• clientela exigente
• gente que busca más servicios en un solo lugar

• fijación de objetivos

• brindar servicios de calidad, hacer que el cliente nos de preferencia en lo que concierne a diversión familiar y a atención de necesidades como comida, diversión con la familia.

• elección de las estrategias

• campañas publicitarias vía televisiva y radial
• campañas en centros comerciales para promover nuestro recreo
• promociones en campañas específicas (día de la madre, del padre, fiestas patrias, fiestas patronales)

• elaboración de un plan de acción  (márquetin mix)

• elaboración del presupuesto del plan de márquetin
• control del seguimiento del plan de márquetin
• organización  y administración de la fuerza de venta

8. PLAN DE OPERACIONES

• descripción técnica de productos o servicios

CAFÉ ESCARCHADO

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de café molido
• 200 g de azúcar
• 4 cucharadas de nata

Preparación:

• Preparar un café exprés corto y añadirle el azúcar, removiendo hasta que esté disuelto.
• Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar.
• Revolver la preparación completamente para romper los cristales volver al congelador.
• Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
• Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata.

CAFÉ ESPUMOSO HELADO

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