Planificación Estratégica "Plátano Morado"

PESTAL

Político: El organismo encargado de regular la sanidad de los alimentos es el Ministerio de Salud, el cual se rige por el reglamento sanitario de los alimentos.

Minsal: En chile solo el 15% de los habitantes del país come las raciones de frutas y verduras que recomienda la organización mundial de la Salud. (Ministerio de Salud, s.f.)

Odepa: La superficie frutícola nacional alcanza 294.000 hectáreas. El sector produce cerca de 5 millones de toneladas de fruta, las cuales se exportan 2,6 millones como fruta fresca. (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, s.f.)

Sag: Todos los productos al salir del país para exportación deben garantizar que cumplen con los requisitos fitosanitarios del país de destino, de acuerdo a las obligaciones que el comercio internacional establece. (Servicio Agrícola y Ganadero, s.f.)

Fuentes:  

https://www.minsal.cl/ 

https://www.odepa.gob.cl/ 

Económico:

PIB: El PIB nacional totalizó 480.965 millones de dólares y el PIB per cápita, estimado en paridad de poder de compra, alcanzó la cifra de 22.999 dólares. El crecimiento del PIB promedió 2,2% en los últimos 4 años, con una expansión del 4,0% al 2018, en este contexto la agricultura ha crecido en promedio 2,6% en igual periodo. La participación del sector silvoagropecuario en la economía total promedia el 2,9% del PIB.

Desempleo: El sector frutícola origina cifras de 73 mil empleos permanentes y 383 de temporada, entre el 2013 y 2018 el sector agrícola, ha aumentado el total de ocupados en un 8%, la tasa de cesantía en esos años presentada en el sector, es menor a la presentada en el promedio de trabajadores de la economía. Para el trimestre diciembre 2018 – febrero 2019, la actividad agrícola representó el 10,1% del total del empleo generado a nivel nacional.

Tipo de cambio: Chile es una economía abierta al comercio internacional con un arancel general ad Valorem de 6% que en la práctica se reduce a menos del 3% como consecuencia de los múltiples acuerdos de libre comercio suscritos por el país. El tipo de cambio es flotante, lo que ha llevado a que, en términos de su valor real, se encuentre dentro de sus fundamentos, en línea con lo que ocurre en los mercados internacionales. (El Sector Frutícola en Chile)

Fuente:

https://www.conicyt.cl/documentos/dri/ue/Frutic_Fruit_BD.pdf

Social:

Censo: El censo agropecuario es una operación estadística dirigida a recoger, procesar y difundir datos sobre la estructura del sector de todo un país. Su principal objetivo es obtener información sobre la estructura productiva y distribución de la actividad agropecuaria que se desarrolla en el territorio nacional.

Aporte público: Chile se encuentra entre los 10 países con menores subsidios totales al sector agrícola y la suma de los componentes de este apoyo (TSE, Total subsidy estímate) representa el 5,6% de la producción agropecuaria. El apoyo a los agricultores es uno de los más bajos entre los países de la OCDE, alcanzando un 2,5% del ingreso bruto de los productores.

Innovación: La agricultura chilena centra su desarrollo en los mercados internacionales, lo que obliga a los empresarios y productores a obtener productos de alta calidad y competitivos. Lo anterior, unido al bajísimo grado de protección gubernamental a la actividad productora, ha obligado a la agricultura y agroindustria chilena a mantener un alto grado de innovación tecnológica y de gestión para aumentar su competitividad. (Censo Agropecuario, s.f.)

Fuente:

https://www.ine.cl/censoagropecuario

Tecnológico: La tecnología de Cloud y Blockchain ayudan a transitar el camino, fortaleciendo las cadenas alimentarias con algunas trasformaciones:

Sustentabilidad: Una buena agricultura implica el uso racional de recursos como el agua, para mejorar esto tenemos que ver tres pilares claves para la sustentabilidad de la industria alimentaria. En el sector agrícola, la agricultura de riego utiliza la mayoría del agua, con un 70% de las extracciones.

Eficiencia: El reto estaría en optimizar esos procesos teniendo en cuenta factores claves: Una buena planificación sobre demanda, la seguridad alimentaria y el impacto económico.

Se estima que del 30 al 40% de las cosechas se pierden cada año.

Nuevas formas de consumo: las tendencias que se vienen en las próximas décadas requerían flexibilidad para adaptarse a los usuarios hiperconectados; y las nuevas modalidades de compra del impacto del covid-19

Ambiental:

• Chile cuenta con una ley que establece una política pública eficiente en materia de reciclaje y de gestión de residuos. (Trabajo, s.f.)

• Se producen en Chile cerca de 17 millones de toneladas de residuos cada año, de los cuales cerca de 7 millones de toneladas corresponden a residuos domiciliarios, De ello, menos del 10% se recicla, lo que implica que más del 90% de los residuos terminan enterrados en un relleno sanitario o en un vertedero. (AGROPECUARIA, s.f.)

Fuentes: 
http://agropecuaria.org/2015/12/cambio-climatico-y-agricultura-campesina-impactos-y-respuestas-adaptativas/ 
https://www.previsionsocial.gob.cl/sps/seguridad-social/sst/

Legal: Las normas sobre protección al trabajador en materia de SST están contenidas en:

-        La Ley 16.744 sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales y sus decretos auxiliares.

-        Código del Trabajo (artículos 184 y siguientes).

-        Código Sanitario Libro III: “De la Higiene y Seguridad del Ambiente y de los Lugares de Trabajo”.

•        Seguro contra accidentes del trabajo y enfermedades profesionales: Para realizar un trabajo seguro, es necesario considerar contar con información, capacitación y las medidas que aseguren atender los aspectos involucrados. (Código del Trabajo, 2021)

Fuente:

https://www.dt.gob.cl/legislacion/1624/w3-article-95516.html