Precio Del Huevo

El precio del huevo

El huevo registró un incremento del 60% en su precio, tan sólo de enero a marzo. El precio del huevo seguirá en aumento debido a factores de oferta, demanda y el alza del dólar. La depreciación del peso frente al dólar, así como brotes de influenza aviar en varias áreas de Estados Unidos, son algunos de los factores que han sido aprovechados por los especuladores para aumentar el precio del huevo.

Precio de hace dos semanas 25.90 la tapa con 12 huevos.

Precio actual 75 pesos por kilo.

Huevo blanco y rojo

Reporte Semanal en Centrales de Abasto

(Pesos/Kilogramo)

Precios correspondientes al periodo del 16/03/2015 al 20/03/2015

Centrales de Abasto Huevo Blanco Huevo Rojo

Mayoreo Medio Mayoreo Menudeo Mayoreo Medio Mayoreo Menudeo

DF: Central de Abasto de Iztapalapa D.F. 31.50

34.00 33.00

35.00

MEX: Central de Abasto de Ecatepec 31.80 32.50 34.00

NL: Central de Abasto de Guadalupe, Nvo. León 30.50

31.00

NL: Mercado de Abasto "Estrella" de San Nicolás de los Garza 30.00

NL: Mercado de Abasto de Santa Catarina 31.50

El pollo

Reporte Diario de venta al mayoreo en diversos Centros de Distribución del D.F. y Área Metropolitana. (Pesos/Kilogramo)

Pollo entero

Becerra

Origen Marca Peso en Pie Peso en Canal Precio

Guanajuato Bachoco 2.700 2.500 31.60

Veracruz Otros 2.600 2.400 30.90

Querétaro Pilgrim's 2.700 2.500 31.00

Coahuila Tyson 2.700 2.500 31.30

Piezas y cortes

Producto Becerra Nuevo San Juan

Precio Mínimo Precio Máximo Precio Frecuente Precio Mínimo Precio Máximo Precio Frecuente

Pechuga 56.00 60.00 58.00 55.00 59.00 57.00

Pierna y Muslo 38.00 42.00 40.00 37.00 41.00 39.00

Retazo 15.00 18.00 16.00 14.00 17.00 15.00

Vísceras 8.00 9.00 8.00 8.00 9.00 8.00

Resultado del análisis de X número de pollos, cuyos pesos fluctúan entre 3500 y 4000 gramos

Partes Carne Huesos Piel y grasa Otros Total

Pechuga 650 115 80 845

Muslos (2) 250 60 65 375

Piernas (2) 230 95 30 355

Alas (2) 200 200 100 500

Huacal 80 150 75 305

Rabadilla 65 115 60 240

Cabeza y pescuezo 50 120 40 210

Hígado y mollejas 25 150 175

Patas 150 150

Vísceras 400 400

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