PRECIOS DEL HUEVO

Fiebre aviar eleva demanda de carne

Los problemas de la influenza aviar en México han provocado una demanda temporal de carne de res, lo cual se ha notado en el alza constante de dicho producto en el mercado local, dijo ayer a Prensa Libre Élmer López, ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

El funcionario resaltó que México ha sacrificado millones de aves y al no estar disponible esta carne en el mercado, se ha disparado la de res como un sustituto.

“Hay una sustitución de carnes, pero creemos que ese problema se solventará en un plazo de tres a seis meses”, manifestó.

Lo anterior significa que los precios regresarán a su normalidad, indicó el ministro.

El índice de precios al consumidor (IPC) de febrero señaló que la libra de carne de res sin hueso posta subió Q3, para cotizarse en promedio nacional en Q22.95.

El precio promedio en el área metropolitana es de Q23.13, según el IPC.

López expuso que han identificado un trasiego de cabezas de ganado que proviene de Honduras, Nicaragua y El Salvador con destino hacia México.

“Yo estuve en Petén y determinamos que los ganaderos están comercializando hacia México, porque se está pagando a un mejor precio que aquí—Guatemala—”, expresó.

Fernando Zuloaga, ministro agropecuario de la Secretaría de Agricultura de México para Centroamérica, indicó que el mercado de oferta de carne de pollo y de huevo sigue estable.

“Hay un trasiego de cabezas de Centroamérica hacia México sin ningún control, lo que constituye contrabando”, afirmó.

Variaciones de precios en el mercado

La libra de carne de res ha registrado variación al alza desde principios de año.

Según el corte y el establecimiento, los precios van desde Q20 a Q27.

El Ministerio de Economía (Mineco) ha cumplido con denunciar a los abastecedores y algunos rastros, por posible especulación en el precio de la carne de res y por el incumplimiento de las normas básicas para su funcionamiento. Además, la cartera de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA) trabaja en una estrategia para atender la demanda de este producto en el mercado local.

Sergio de la Torre, titular del Mineco, dijo que el Ejecutivo se limita a monitorear los precios, por medio de la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (Diaco), y traslada los casos al Ministerio Público (MP), para que investigue si existe delito.

Rubén Quiroa, jefe de la Agencia de Contaminación y Fiscalía de Delitos contra el Ambiente del MP, confirmó las denuncias de la Diaco. En 2012 se contabilizaron 8, y de enero a la fecha van 5 casos, los cuales están en proceso de investigación.

Justifican fuga

Los productores de ganado refieren que la escasez de carne en el mercado obedece a la poca capacidad de compra de los guatemaltecos y a la venta de reses en México. Santiago

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